Spezzatino Extra di Cinghiale Congelato
Disponibile
Codice
15704
Formato 2,5 kg ca.
77,30 €
Lo spezzatino di cinghiale è composto da pezzi di carne di circa 40-60 gr ciascuno provenienti dalle cosce, spalle e dal filetto dell'animale.
La carne di cinghiale è molto saporita e viene usata per la preparazione di molti piatti autunnali e invernali. Ha un sapore molto particolare e molto apprezzato, soprattutto dagli appassionati di selvaggina.
Questa carne ha molte proteine e pochi grassi ed è particolarmente apprezzata nella gastronomia italiana. Storicamente presente nella cucina di diverse regioni: Toscana, Umbria, Emilia Romagna, ma anche Sardegna Piemonte e Calabria sono solo alcune delle aree che possono vantare piatti degni di nota.
Consiglio dello Chef
Si tratta di una carne con un forte sapore selvaggio, per questo è sempre consigliata la marinatura per la durata di una notte. Basterà riporre la carne in una ciotola con vino rosso, cipolla, sedano, aglio e spezie a piacere come chiodi di garofano e pepe.
Questo taglio di cinghiale è ideale per realizzare delle monoporzioni o tapas.
Provenienza
Spagna
Tipologia
Cinghiale
Confezione
2,5 kg ca., congelato
Longino & Cardenal è un punto di riferimento per la ristorazione di alta qualità. Attraverso un’attività di scouting finalizzata all’eccellenza e all’innovazione, ricerca in tutto il mondo cibi rari e preziosi per portarli sulle tavole dei migliori ristoranti e alberghi a livello nazionale ed internazionale, anticipando e dettando i futuri trend gastronomici.
Origine: Spagna
Modalità di conservazione: conservare a -18°C
Una volta decongelato non ricongelare
Può contenere piombini
Da consumarsi previa cottura
Ragione sociale e indirizzo: Carnicas Torrecaza SL, c/ Lucio Lopez Alonso 10-18 45513-Sta Cruz del Retamar (Toledo)
Bollo ce: ES 10.12758/TO CE
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