Gambero Viola Intero XL

DON GAMBERO
Peso II - 30/32 pezzi ca. - conf. da 1 kg
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Il Gambero Viola di Mazara del Vallo è un crostaceo originario del Mediterraneo e dell’Oceano Atlantico. Molto simile al gambero rosso, l’Aristeus Attennatus si caratterizza per una colorazione più chiara e con sfumature blu e viola. Il carapace – la corazza esterna che protegge il gambero – è più sottile rispetto al rosso e il rostro - la parte superiore sopra la testa - presenta 3 denti (contro 5 del gambero rosso). È un crostaceo molto raro che vive in fondali molto profondi, fino anche a 1500 metri: molto apprezzato in tutte le cucine tradizionali del mediterraneo, si consiglia, come per il gambero rosso, di consumarlo crudo.
Come tutti i prodotti Don Gambero, appena pescato viene abbattuto nei laboratori certificati dei pescherecci con uno shock termico elevatissimo: la lavorazione viene eseguita in tempi rapidi senza risciacquo e senza glassa per mantenere tutta la freschezza del prodotto. I gamberi sono poi confezionati in speciali vaschette che garantiscono struttura, sapore, aroma e valori nutrizionali immutati.
In confezione da 1 Kg, i Gamberi Viola “di seconda” sono circa 30/32 per vaschetta.

L’Azienda
Nata nel 2014, Don Gambero è una dinamica azienda ittica di Mazara del Vallo che ha ereditato una lunga tradizione di marinai e pescatori nel tempio dell’Ammaru Russu.
Non solo Gambero Rosso in varie versioni (intero, solo code e in tartare) ma tanti altri prodotti congelati a bordo, selezionati e sapientemente lavorati: il miglior pescato delle Egadi, Sciacca, Trapani e Mazara del Vallo.

Provenienza
Mediterraneo Canale di Sicilia

Tipologia
Gambero Viola Intero

Confezione
Vaschetta da 1 kg, congelato

Etichetta prodotto
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Specifiche
Modalita’ di scongelamento e utilizzo: scongelare il prodotto in frigorifero il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere mantenuto in frigorifero e consumato entro 24 ore
Nome scientifico: gambero viola (aristeus antennatus - cod. alpha3: ara)
Ingredienti con allergeni evidenziati: gambero viola (aristeus antennatus), antiossidanti: solfiti e221/e222
Pescato in: mediterraneo centrale 37.2.2 mar ionio
Metodo di pesca: reti da traino
Temperatura di conservazione: -18°c
Bollo CE in etichetta: IT D2656 CE
Nome e indirizzo in etichetta: Il Satiro Danzante srl Via San Benedetto da Norcia 10 91026- Mazara del Vallo (TP)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
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