Foie Gras Di Anatra Pronto Da Cuocere
Disponibile
Codice
3670
Formato 220 g
63,70 €
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Per i veri appassionati, quando si parla di foie gras si intende esclusivamente la scaloppa cucinata nel padellino. Il foie gras pronto da cuocere è una pratica confezione da porzionare in base ai propri gusti, per delle scaloppe personalizzate.
Consiglio di Utilizzo
In questa pratica confezione da 220 gr, basterà porzionare il fegato intero e riporre le fettine per qualche minuto per lato in padella: esternamente deve caramellizzarsi, ossia creare una crosticina croccante esterna, e il cuore invece deve rimanere morbido e cremoso.
Cosa rende speciale il foie gras Georges Bruck?
I fegati crudi provengono da oca o anatra di piccoli allevamenti, allevati in modo tradizionale all'aria aperta con alimenti 100% naturali (mais, grano, acqua), garantiti senza OGM. Questa scelta di piccoli allevamenti garantisce un foie gras dal sapore intenso, che rispetta il benessere animale.
Il foie d’oca rispetto a quello di anatra è più grande e con una consistenza più soda, un bel colore rosato quando è crudo ma che diventa grigiastro una volta cotto. Il sapore è delicato e persistente in bocca. D’altro canto, il foie gras d’anatra è più tenero, un magnifico colore beige-arancione, un sapore più rustico e marcato, che si sente subito all’assaggio.
Provenienza
Strasburgo FRANCIA
Tipologia
Foie Gras d’Anatra Pronto da Cuocere
Confezione
220 gr
L'azienda
La Maison Georges BRUCK è l'ultima e unica azienda a conduzione familiare di foie gras ancora esistente a Strasburgo, in Alsazia. La qualità della produzione di Georges Bruck è il risultato di una lunga esperienza, unita ad una tecnologia all’avanguardia. Il fegato grasso crudo, dopo essere stato devenato, salato e speziato, viene messo a cuocere e diventa, grazie a precise lavorazioni, il miglior foie gras d’oca al mondo.
Specifiche
Ingredienti: fegato d’anatra, sale, spezie
Peso netto: 220g
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1864kJ/ 448 kcal, grassi 45,4g, di cui acidi grassi saturi 19,2g, carboidrati 2,3g, di cui zuccheri 2,2g, proteine 7,5g, sale 1,38g
Modalità di conservazione: conservare tra 2° e 4°C
Ragione sociale e indirizzo: George Bruck Les foies gras de Strasburg BP 30139-F 67000 Strasburgo Francia
Bollo ce: FR 67.482.021 CE
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