Foie Gras D'oca Al Gewurztraminer Vendemmia Tardiva

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Codice
3671
Peso 2 pezzi da 40 g
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Nella pratica confezione in sottovuoto, 2 trancetti di foie gras semi-conservato d’oca da 40 gr l’uno, ideali come monoporzione da servire come antipasto.

In questa versione aromatizzata al Gewurztraminer di “vendemmia tardiva” stupirà per complessità e raffinatezza di sapori.

Consiglio di Utilizzo

Si consiglia di consumare il foie gras all'inizio del pasto quando il palato è ancora pulito in modo da apprezzarne il sapore rotondo e complesso. Si consiglia una porzione di 40/50 gr a persona.

È un grave errore spalmarlo su una fetta di pane con un coltello: per apprezzare il gusto burroso e raffinato del foie gras, bisogna munirsi di forchetta, da accompagnare a un piccolo pezzo di pane tostato, preferibilmente un pan brioche o una baguette.

Cosa rende speciale il foie gras Georges Bruck?

I fegati crudi provengono da oca o anatra di piccoli allevamenti, allevati in modo tradizionale all'aria aperta con alimenti 100% naturali (mais, grano, acqua), garantiti senza OGM. Questa scelta di piccoli allevamenti garantisce un foie gras dal sapore intenso, che rispetta il benessere animale.

Il foie d’oca rispetto a quello di anatra è più grande e con una consistenza più soda, un bel colore rosato quando è crudo ma che diventa grigiastro una volta cotto. Il sapore è delicato e persistente in bocca. D’altro canto, il foie gras d’anatra è più tenero, un magnifico colore beige-arancione, un sapore più rustico e marcato, che si sente subito all’assaggio.

Provenienza

Strasburgo FRANCIA

Tipologia

Foie Gras d’Oca aromatizzato al Gewurztraminer                     

Confezione

80 g (2 pezzi x 40g)

L'azienda

La Maison Georges BRUCK è l'ultima e unica azienda a conduzione familiare di foie gras ancora esistente a Strasburgo, in Alsazia. La qualità della produzione di Georges Bruck è il risultato di una lunga esperienza, unita ad una tecnologia all’avanguardia. Il fegato grasso crudo, dopo essere stato devenato, salato e speziato, viene messo a cuocere e diventa, grazie a precise lavorazioni, il miglior foie gras d’oca al mondo.

Specifiche

Ingredienti: fegato d’oca, vino Gewurztraminer 5% (SOLFITI), sale, spezie

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1370kJ/ 416 kcal, grassi 41g, di cui acidi grassi saturi 17g, carboidrati 2,2g, di cui zuccheri 2,2g, proteine 8,4g, sale 1,38g

Modalità di conservazione: conservare a temperatura non superiore a 5°C

Ragione sociale e indirizzo: George Bruck Les foies gras de Strasburg BP  30139-F 67004 Strasburgo Francia

Bollo ce: FR 67.482.021 CE

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