Filetto Porzionato Glacier 51

AUSTRAL FISHERIES
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Il Glacier 51 viene pescato a 2.000 metri di profondità nelle acque ghiacciate sub-antartiche, a più di 4.000 km dall'Australia continentale, precisamente nei pressi dell'isola Heard, luogo estremamente selvaggio ed in cui viene applicata una delle pesche più regolamentate di tutto il globo.

Si tratta di un prodotto unico nel suo genere, considerato come l’equivalente marino della carne Wagyu e molto apprezzato sia dai migliori chef del mondo che dai loro clienti più esigenti.

Il prestigio di trovarsi nei menu dei migliori ristoranti del mondo non è un onore conferito a molti, ma non c'è da stupirsi quando si parla di questo pesce: una sensazione in bocca complessa, delicata e che ricopre il palato in modo accattivante, anche grazie all’alto contenuto di grassi. Le sue proprietà organolettiche lo rendono un pesce molto versatile e adatto a diverse preparazioni, perfetto per lasciare i tuoi ospiti a bocca aperta senza faticare troppo ai fornelli!

Specifiche

Ingredienti: Moro Oceanico (Dissostichus eleginoides)

Metodo di produzione: Pescato nella zona FAO 58.5.2 Oceano Antartico e Oceano Indiano Meridionale (isole Heard e McDonald)

Metodo di pesca: palangari

Modalità di conservazione: Conservare a temperatura ≤18°C

Una volta decongelato non ricongelare

Ragione sociale e indirizzo:

Confezionato da Austral Fisheries Pty Ltd Level 4, 50 Oxford Place West Leederville, WA, 6007 Australia. Numero di riconoscimento: Est#3645

Importato e distribuito da: Longino & Cardenal S.p.A. via Moroni 8 Pogliano Milanese (MI)

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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