Carpaccio Di Cervo Affumicato

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Codice
2407
Formato 1,3 kg ca.
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La carne di cervo viene marinata in un mix di spezie per poi essere conservata sottovuoto, il carpaccio viene affumicato per offrire un aroma ancora più caratteristico e particolare.

La carne di cervo è, tra le carni di selvaggina, quella che eccelle nella qualità dei suoi valori nutrizionali. Si tratta una carne tipica delle zone di montagna, dove l'arte della produzione di insaccati ha permesso la realizzazione di questo carpaccio di cervo affumicato. L'alto valore proteico e la magrezza della carne, rendono il cervo un alimento molto salutare.

Consiglio dello Chef

Ideale da assaporare in fette sottili, in un tagliere di salumi di selvaggina locale con crostini e formaggi in accompagnamento per un aperitivo dal tocco rustico, ma delizioso.

Provenienza

ITALIA

Tipologia

Carpaccio di Cervo Affumicato

Confezione

1,3 kg

Specifiche

Ingredienti: carne di cervo, sale, spezie, aromi, antiossidante E-301, conservante E-250. Affumicato naturalmente con legno di faggio

Modalità di conservazione: conservare tra 0° e 4°C

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 626kJ/ 148 kcal, grassi 1,3g, di cui acidi grassi saturi 0,3g, carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 34g, sale 2,2g.

Ragione sociale e indirizzo: Bernardini Gastone s.r.l. via Lavoria 83 Cenaia Pisa

Bollo CE: IT 1292 L CE

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