Burro Pastorizzato Salato Du Marché

Valutazione:
100% of 100
Disponibile
Codice
15144
Formato 250 g
7,50 €
Pronta Consegna
Programma fedeltà: Accedi o Registrati e guadagna 7 punti se acquisti il prodotto
Sei di Milano? Se acquisti entro le 14 consegniamo stasera entro le ore 19.00

Il Burro pastorizzato salato è un grande classico francese! Il burro è sostanzialmente il prodotto ottenuto dalla crema ricavata dal latte di mucca: è costituito, oltre che dal grasso (80%) vero e proprio anche da una parte dei costituenti della crema (acqua, lipidi, pigmenti, proteine, lattosio e alcuni sali). La differenza tra la crema e il burro consiste nel fatto che nella prima il grasso si disperde nell’acqua, nel burro invece è l’acqua a disperdersi (sotto forma di goccioline) nel grasso: è il processo di burrificazione a indurre questa trasformazione.

Nello stabilimento di Machecoul in Bretagna, Pascal Beillevaire rimane l’unico produttore francese a produrre il burro come una volta: utilizzando latte delle mucche del Nord-Ovest della Francia e lavorato nelle zangole di legno, il recipiente di forma cilindrica dove la panna viene appunto trasformata in burro.  

Per salare il burro, viene utilizzato il Fluer de Sel di Noirmountier, della vicina Normandia, all’interno della zangola e quindi durante il processo di burrificazione.

Provenienza
Machecoul FRANCIA

Tipologia
Burro salato pastorizzato

Confezione
Confezione da 250 g, fresco

Il Proprietario Pascal Beillevaire iniziò la sua avventura imprenditoriale negli anni 80 con la mission di produrre il vero burro artigianale, come da sua tradizione familiare. Partì quindi dai mercati di paese ed eventi regionali e il successo non tardò ad arrivare. Tuttavia la fama e la crescita dell’azienda, anche internazionale, della famiglia Beillevaire non hanno cambiato la mission di Pascal, infatti tuttora è l’unica azienda in Francia che lavora a latte crudo e che manteca il burro in zangole di legno. Non solo produzione di burro, ma anche un punto di riferimento per l’affinamento dei formaggi, con cave di proprietà sparse nelle varie regioni di denominazione AOP.

Specifiche
Ingredienti: crema di LATTE pastorizzato, sale.
Origine del latte: Francia
Materia grassa: 80%
Conservare a: +4 - +6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 3063 kJ/725 kcal, grassi 80 g, di cui acidi grassi saturi 54 g, carboidrati 0,6 g, di cui zuccheri 0,6 g, proteine 0,7 g, sale 2,4 g
Beillevaire 44270 Machecoul st Meme Francia
FR 44.087.001 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO


Etichetta Prodotto
Le indicazioni sulle informazioni fornite dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo.
Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care

Scrivi la tua recensione
Stai recensendo:Burro Pastorizzato Salato Du Marché
Il tuo voto

CONSEGNA GRATUITA IN TUTTA ITALIA Per tutti gli acquisti superiori a 130€
PRODOTTI ECCELLENTI Oltre l'80% dei Ristoranti Stellati si rifornisce da noi
SPEDIZIONI REFRIGERATE I prodotti viaggiano a temperatura controllata