Anelli Di Calamaro E Gambero Rosa - Per Fritto

DON GAMBERO
Peso conf. da 500 - IQF
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Solo Calamari e Gamberi rosa pescati nel Canale di Sicilia (Zona FAO 31.7 – 37.2) abbattuti a bordo, pronti per essere cucinati con pochi semplici passaggi, un vero comfort food per lo spirito! Per la “fritturina” Don Gambero prepara bellissimi anelli di calamaro e code di gambero rosa in vaschette da 500 g: i pesci vengono congelati in IQF (individualmente) in modo che nulla vada sprecato e utilizzata solo la quantità richiesta.

Consiglio dello Chef
Per una frittura a regola d’arte, bastano pochi passaggi: dopo previo scongelamento del prodotto, spolverare il pesce con una miscela di farina di grano 00 e di semola, nelle stesse proporzioni (non utilizzare acqua). Immergere il pesce infarinato in maniera uniforme in olio di semi a 180°C e friggere per pochi minuti, fino a doratura desiderata.

L’Azienda
Nata nel 2014, Don Gambero è una dinamica azienda ittica di Mazara del Vallo che ha ereditato una lunga tradizione di marinai e pescatori nel tempio dell’Ammaru Russu. Non solo Gambero Rosso in varie versioni (intero, solo code e in tartare) ma tanti altri prodotti congelati a bordo, selezionati e sapientemente lavorati: il miglior pescato delle Egadi, Sciacca, Trapani e Mazara del Vallo.

Provenienza
Mediterraneo Canale di Sicilia

Tipologia
Anelli di Calamaro e Code di Gambero Rosa

Confezione
Da 500 g congelato individualmente

Etichetta prodotto
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Specifiche
Modalita’ di scongelamento e utilizzo: scongelare il prodotto in frigorifero il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere mantenuto in frigorifero e consumato entro 24 ore

Nome scientifico: calamaro: loligo vulgaris sqr gambero rosa: parapenaeus longilostris dps
ingredienti con allergeni evidenziati: calamaro (loligo vulgaris), gambero rosa (parapenaeus longilostris), antiossidanti: solfiti e221/e222
Pescato in: mare mar mediterraneo centrale 37.2.2 mar ionio
Metodo di pesca: reti da traino
Temperatura di conservazione: -18°c
Bollo CE in etichetta: IT D2656 CE
Nome e indirizzo in etichetta: Il Satiro Danzante srl Via San Benedetto da Norcia 10 91026- Mazara del Vallo (TP)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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