Aceto Di Riso Giallo Satsuma

Formato 500 ml
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L'Aceto di Riso Giallo Satsuma è un prodotto tradizionale giapponese, prodotto con riso fermentato di alta qualità. Ha un colore giallo trasparente e un aroma delicato e leggermente dolce. L'Aceto di Riso Giallo Satsuma è considerato un'alternativa più salutare all'aceto bianco tradizionale, poiché è privo di conservanti e additivi, ed è ricco di enzimi benefici per la digestione.

La produzione di questo aceto risale a più di 300 anni fa e ha radici nella cultura e nella tradizione giapponese. Il processo di produzione inizia con la selezione del riso di alta qualità, che viene pulito e cotto a vapore. Successivamente, il riso viene inoculato con un lievito e fermentato per diversi giorni. Una volta che la fermentazione è completa, il riso viene miscelato con acqua e lasciato fermentare per altre due settimane, fino a quando non viene ottenuto un liquido trasparente.

Questo liquido viene poi filtrato e posto in botti di legno, dove viene lasciato maturare per almeno sei mesi. Durante la maturazione, l'aceto sviluppa il suo caratteristico aroma e il suo sapore leggermente dolce e acido.

Consiglio dello Chef

Questo aceto viene utilizzato in molte ricette giapponesi, soprattutto per marinare il pesce crudo, come condimento per il sushi e per la preparazione del sushi rice. È anche utilizzato come condimento per insalate e verdure, grazie alla sua leggerezza e alla sua capacità di esaltare il sapore degli ingredienti.

Provenienza

Giappone

Tipologia

Aceto di riso giallo

Confezione

500 ml

Ingredienti: acqua, riso integrale (origine Giappone), malto di riso
Acidità: 4,5%

Quantità: 500 ml

Modalità di conservazione: conservare a temperatura ambiente lontano dalla luce

Dichiarazione nutrizionale media per 100g: energia 21 kcal, grassi 0g, di cui acidi grassi saturi 0g, carboidrati 5g, di cui zuccheri 0g, proteine 1,3g, sale 0,01g

Indirizzo e ragione sociale: Fukuyama vinegar brewery Co., Ltd, 3559 Fukuyama, Fukuyama-cho, Kirishima city, Kagoshima prefecture
Importato e distribuito da: Longino & Cardenal S.p.A. via Moroni 8 Pogliano Milanese (MI)

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in MAIUSCOLO.
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