Burrata di Bufala
Disponibile
Codice
5022
Formato 250 g
6,90 €
La Burrata è diventata un vero e proprio cult della cucina italiana, un ingrediente amato da tutti. La burrata viene prodotta a partire dalla stracciatella protetta da un involucro esterno di sottile pasta filata, simile a quella del fiordilatte: è composta al suo interno da panna mescolata a fermenti lattici e piccoli ritagli di mozzarella di bufala.
Consiglio dello Chef
Per i puristi, la burrata è da consumare così com'è, senza grandi abbinamenti o trasformazioni. Ma, per chi cerca un'esperienza con una marcia in più, oltre alla classica caprese, ci sono vari modi in cui è possibile integrare la burrata nelle ricette di tutti i giorni. Ad esempio, basterà frullare la burrata per ottenere una crema filante e golosissima con cui mantecare il risotto, o spalmarla su delle bruschette per un aperitivo fresco e delizioso.
Cosa rende speciale la Mozzarella di Bufala Campana DOP?
Per essere una Mozzarella di Bufala Campana DOP, il latte di bufala intero fresco deve provenire esclusivamente dagli allevamenti dell’area certificata. Gli allevamenti di bufale La Cilentana si trovano nella Piana del Sele, nel comune di Capaccio Paestum, dove le mozzarelle vengono ancoa prodotte seguendo metodi artigianali.
Con la Denominazione vengono riconosciute quelle caratteristiche organolettiche derivate da precise condizioni ambientali e dai metodi tradizionali di lavorazione esistenti solo in questa specifica area di produzione. Solamente i caseifici che superano l’impegnativo iter di certificazione possono ottenere il marchio della DOP. Successivamente, tali aziende, vengono monitorate costantemente per garantire il rispetto del disciplinare e gli alti standard qualitativi.
Provenienza
Salerno ITALIA
Tipologia
Burrata di Bufala
Confezione
Peso netto sgocciolato: 250 g
"La Cilentana" è un'azienda che utilizza le più moderne tecnologie di lavorazione casearia pur conservando una lavorazione prettamente artigianale, ottenuta dalla passione e dall'impegno di maestri casari che tramandano questo mestiere di generazione in generazione dal 1957: con le loro mani esperte ci regalano prodotti dal sapore unico e inconfondibile.
Ingredienti: latte di bufala, mozzarella sfilacciata, panna, caglio, sale
Modalità di conservazione: +4°C
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 313 kcal, grassi 25 g, di cui acidi grassi saturi 13,32 g, carboidrati 2 g, di cui zuccheri 2 g, proteine 20 g, sale 0,7 g
Ragione sociale e indirizzo: Caseificio La Cilentana Soc. Coop. S.P 262 Loc Serretelle 84025 Eboli –SA
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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