Creme Fraiche 36%

BEILLEVAIRE
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La Crème Fraîche, insieme al burro, è un ingrediente fondamentale della tradizione culinaria francese, utilizzabile sia per ricette salate che dolci. È di colore bianco, di densità consistente e dal sapore leggermente acidulo, dovuto all'utilizzo di colture batteriche. La Creme fraiche 36% di Beillevaire è una panna liquida da cucina a base di latte pastorizzato: meno grassa della Creme Crue 44%

La differenza tra la crema e il burro consiste nel fatto che nella prima il grasso si disperde nell’acqua, nel burro invece è l’acqua a disperdersi (sotto forma di goccioline) nel grasso: è il processo di burrificazione a indurre questa trasformazione.

L'azienda
Il Proprietario Pascal Beillevaire iniziò la sua avventura imprenditoriale negli anni 80 con la mission di produrre il vero burro artigianale come da sua tradizione familiare. Partì quindi dai mercati di paese ed eventi regionali e il successo non tardò ad arrivare.  Il successo e la crescita esponenziale non hanno però cambiato Monsieur Pascal, infatti tuttora è l’unica azienda in Francia che continua a lavorare a latte crudo e che manteca il burro in zangole di legno.

Provenienza
Machecoul FRANCIA

Tipologia
Panna liquida da cucina pastorizzata

Confezione
500 g, fresco

Etichetta Prodotto
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Specifiche
Ingredienti: CREMA di LATTE pastorizzato, fermenti lattici (LATTE).
Origine del latte: Francia
Materia grassa: 38%
Conservare a: 4-6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1424 kJ/ 346kcal, grassi 36 g, di cui acidi grassi saturi 26 g, carboidrati 3,2 g, di cui zuccheri 3,2 g, proteine 2,2 g, sale 0,08 g.
Beillevaire 44270 Machecoul st Meme Francia
FR 44.087.001 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
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