Controfiletto di Capriolo Scozzese

BRAEHEAD FOODS
Non Disponibile
Codice
15554
Peso 500 gr ca
54,51 €
Non Disponibile
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54 Punti
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Il Capriolo di Brahead Foods vive nei boschi delle Highlands e si differenzia dal Cervo in primis per la stazza (infatti è molto più piccolo, al max 30/40Kg) e in secondo per le corna, molto meno pronunciate rispetto a quelle del cervo. 
Per esaltare il prodotto e stupire i vostri ospiti, lo Chef consiglia, vista la magrezza del taglio, una cottura in padella con Burro alle Alghe Beillevaire, al fine di dare struttura e un tocco erbaceo al piatto finale. 
Longino&Cardenal, attraverso la sua rigida selezione dei partner, ha scelto l’azienda Brahead Foods, leader nel Regno Unito per la distribuzione di selvaggina di qualità e serve l’80% dei ristoranti stellati del UK.
Il valore aggiunto della nostra proposta è la piena tracciabilità dei prodotti, grazie alla partnership con Braehead Foods che iscritto alla British Game Alliance, ha raggiunto il punteggio massimo per la BRC Global Standard for Food Safety. 
La selvaggina di Brahead Foods è il top che si può avere dalle tenute di caccia scozzesi e garantisce la piena tracciabilità dei prodotti.

Provenienza
Kilmarnock SCOZIA    

Tipologia
Selvaggina da Pelo di stazza media                                                                              

Confezione
sottovuoto da circa 500 g, surgelato  

Consiglio dello Chef
La carne è rossa scura e molto dolce: si consiglia una cottura molto rapida. prima di servirlo, lasciare riposare il controfiletto nella carta stagnola per un paio di minuti.

Specifiche
Origine: Regno Unito
Modalità di conservazione: conservare a – 18°C
Può contenere piombini
Una volta decongelato non ricongelare
Ragione sociale e indirizzo: Highland game Baird Ave, Dundee, DD2 3TN
Bollo ce: UK 1178 CE

Precisione del peso indicato
Il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio del pezzo o alla tipologia del prodotto.

Etichetta prodotto
Le indicazioni sulle informazioni fornite dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo. 

Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care.

 

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