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Alghe Nori Secche Fogli Giappone

COD: 6019
PESO: 140 g

Breve descrizione

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Disponibilità: Disponibile

28,60 €

Dettagli

L’alga Nori per sushi è certamente l'alga più popolare del pianeta e anche la più consumata in alimentazione: viene venduta secca e la lucentezza è sintomo di qualità, come anche la poca friabilità.

In Oriente ed in particolar modo in Giappone l’alga Nori viene consumata con abitudine quotidiana, oltre che essere un ingrediente fondamentale nella preparazione del sushi, viene proprio considerata uno snack.

Questo perché oltre al gusto gradevole, è ricca di proteine, vitamine, sali minerali, aminoacidi e ha anche una quantità elevata di oligoelementi essenziali, come lo zinco, il manganese essenziali per i processi metabolici dell'organismo. Le alghe, inoltre, sono una fonte importante di iodio, ne contengono infatti quantità maggiori di ogni altro alimento.

La storia di Longino & Cardenal inizia con l'intuizione di quattro ragazzi accomunati dalla passione per l'alta ristorazione e il cibo. L'inizio dell'attività risale a quando decisero di importare caviale fresco dall'Iran per rivenderlo a ristoranti e a gastronomie specializzate.

Viene inventato un nome di fantasia: Longino, uno svizzero di nobili origini, e Cardenal, un pescatore cubano. Entrambi uniti dalla passione per il cibo di qualità, decidono di viaggiare insieme alla ricerca delle più raffinate specialità in giro per il mondo.

La scoperta è ciò che crea la differenza tra intenditori. Questa è l’essenza di Longino & Cardenal ossia la capacità di scoprire cibi rari e preziosi e di mettere questa scoperta al servizio dei professionisti e dei gourmand più esigenti.

 

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