Marmellata
COLAZIONE
La marmellata in una dieta equilibrata a colazione
Per una colazione che sia davvero il pasto più importante della giornata, la marmellata può essere un'ottima scelta per renderla gustosa, nutriente e sicuramente meno noisa. La marmellata è ricca di frutta e zuccheri naturali, che forniscono energia al corpo e sostanze nutritive come vitamine e antiossidanti.
Per inserire la marmellata in una dieta equilibrata, è importante controllare le porzioni e scegliere una marmellata a basso contenuto di zuccheri o una marmellata artigianale, come fatta in casa senza.
Gli usi in cucina della marmellata sono molteplici, è possibile utilizzare la marmellata come sostituto dello zucchero in alcune ricette per la colazione, come ad esempio nei pancake o nello yogurt. L'utilizzo più classico vede la marmellata abbinata a delle fette biscottate o spalmata su del pane tostato, in alternativa alle creme spalmabili, o come farcia di croissant al burro, crostate e muffin. Combinando la marmellata con frutta fresca, yogurt e cereali integrali si ottiene una perfetta colazione bilanciata e nutriente.
La produzione artigianale della marmellata gourmet
Il nostro partner Francis Miot ha maturato una lunga esperienza nella produzione artigianale della marmellata grazie alla passione e agli insegnamenti della nonna materna. Quando Francis iniziò a sperimentare in pasticceria, aveva trovato il trucco per precuocere i mirtilli in modo che si conservassero più a lungo, un po' come una marmellata. I clienti, sedotti da questo sapore inimitabile, gli chiesero di vendere questa marmellata così innovativa. Proprio dalla marmellata di mirtilli ebbe inizio la piccola impresa di famiglia, oggi diventata leader nel settore della produzione di preparazioni artigianali di frutta.
L'azienda sottolinea la passione per l'autenticità dei sapori attraverso la scelta di frutta fresca francese, raccolta solo nel momento di piena maturazione, quando contiene più fruttosio. I processi di lavorazione artigianali sono rimasti immutati da sempre: la cottura breve e controllata in piccoli calderoni di rame permette di conservare il sapore della frutta, in modo da ridurre l'aggiunta eccessiva di zucchero. I prodotti di Francis Miot vengono chiamati "preparazioni di frutta" perché si tratta di miscele di frutta che contengono al massimo tra il 45% e il 50% di zuccheri aggiunti, nettamente inferiore rispetto alle comuni marmellate o confetture. La preparazione di frutta è sinonimo di artigianalità ed è un prodotto sano, raffinato e gustoso.
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Ricetta Crostata di Marmellata
La crostata di marmellata è un classico della cucina casalinga, sempre molto apprezzata. La base di pasta frolla avvolge una farcitura di marmellata, per un equilibrio perfetto. La crostata è un dolce perfetto per la colazione o la merenda, ma può anche essere servita come dessert dopo pasto. Ecco la ricetta per una crostata di marmellata semplice e deliziosa.
Ingredienti per la pasta frolla:
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo a cubetti
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la farcitura:
- 300 g di marmellata a scelta
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione:
- Inizia preparando la pasta frolla, mescolando zucchero a velo e sale. Aggiungi il burro freddo a cubetti fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo e continua a lavorare l'impasto. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo per mezz'ora.
- Stendi la pasta frolla con il matterello su una superficie infarinata e utilizza una teglia da crostata imburrata.
- Bucherella il fondo della crostata e riempila con la marmellata scelta.
- Con la pasta frolla avanzata, realizza le strisce che andranno a decorare la crostata.
- Inforna la crostata a 180°C per circa 35-40 minuti.
Longino & Cardenal
Longino & Cardenal si pone oggi come uno dei principali “food globetrotter” italiani. Con passione e coraggio svolge una continua ricerca delle migliori materie prime, spesso poco conosciute ai più, al fine di soddisfare i nuovi trend di comportamento dei consumatori che ricercano prodotti eccellenti proposti in forme innovative. La consegna dei prodotti è prevista in 48/72 ore dall’ordine se il prodotto è già presente a magazzino. Negli altri casi sarà indicata una data di consegna prevista. Per chi vive a Milano sarà disponibile anche la consegna nello stesso giorno per tutti gli ordini effettuati entro le 14 dal Lunedì al Venerdì. Tutte le nostre consegne si avvalgono di corrieri specializzati e refrigerati.