Tonno Bianco Sott'Olio

Il “Bonito del Norte” è il tonno alalunga, molto diffuso nel mar Mediterraneo. Solo il pesce migliore e più fresco, direttamente dal nord della Spagna, che viene cotto a una temperatura di 98 ºC per circa 3 ore. Il tonno viene poi ricoperto con un olio d'oliva di alta qualità per ottenere un tonno sott'olio prodotto esclusivamente a mano, artigianalmente come una volta.