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Tonno Affumicato per Carpaccio

COD: 0630
PESO: 1,3 kg ca.

Breve descrizione

“Il Pescato” offre prodotti di qualità con una grande cura dei processi. I controlli di qualità sono continui e completi in tutte le fasi di lav...

Disponibilità: Disponibile

62,40 €
Spedizione Attesa: 48/72 ore lavorative

Dettagli

Il Tonno affumicato è sapientemente lavorato con grande cura in tutti i processi di produzione: dalla pesca fino all’affumicatura, “Il Pescato” offre prodotti di fascia alta grazie a controlli di qualità continui e completi in tutte le fasi. Un prodotto perfetto: un trancio di tonno pinne gialle, ripulito, spinato e affumicato con legni di faggio.
Nessun tipo di scarto, può essere servito a carpaccio direttamente a coltello o meglio ancora con un’affettatrice.  Un prodotto ideale per antipasti o secondi di mare light, da accompagnare ad esempio con la Micro Misticanza di Alpin Herbs.

L’Azienda
 “Il Pescato” è un brand storico di Longino & Cardenal, ormai consolidato nel mercato della ristorazione italiana e all’estero. Una gamma di prodotti ittici - pesce spada, salmone, tonno pinne gialle - pratici e veloci da cucinare. Grazie al nostro accurato processo di selezione della materia prima e la fiducia che riponiamo nei nostri partner e nella loro esperienza, offriamo specialità ittiche apparentemente semplici, ma difficili da realizzare.
Prodotti del mare, leggermente lavorati con maestria dai nostri produttori storici: pochissimi ingredienti, ma un esclusivo procedimento di asciugatura che fa la differenza nel preservare la freschezza del pesce. 

Provenienza
Spagna

Tipologia
Tonno Affumicato

Confezione
Sottovuoto

Specifiche
Metodo di produzione: pescato nell’Oceano Pacifico Centro-Occidentale
Attrezzi da pesca: reti da circuizione e reti da raccolta
Ingredienti: TONNO a pinne gialle (Thunnus albacares), sale, antiossidanti (ascorbato di sodio, citrato di sodio), fumo di legno di faggio
Metodo di conservazione: conservare tra 0° e 5°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 650 kJ/ 154 kcal, grassi 2,1 g, di cui acidi grassi saturi 0,8 g, carboidrati 1,9 g, di cui zuccheri 0,9 g, proteine 30 g, sale 3,0 g
Info generale: Prodotto sottoposto a risanamento termico ai sensi del Reg CE 853/2004
Indirizzo e ragione sociale: Longino & Cardenal s.p.a. via Ambrogio Moroni 8 Pogliano Milanese 20010 Milano Italia
Bollo CE: ES 12.05777/A CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

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