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Dettagli
Il Tomahawk è una bistecca derivante dalla parte anteriore della lombata che prende il nome dall’arma a forma di martello che i nativi americani utilizzavano in combattimento. Un taglio iconico dell’american bbq e molto scenografico per stupire i commensali. Solo bovini di prima scelta e di qualità superiore provenienti dalle campagne inglesi e in seguito lavorati negli stabilimenti Ridings Reserve secondo i più alti standard di qualità e di sicurezza alimentare.
ve; alti standard di qualità e di sicurezza alimentare.
La miglior carne inglese, selezionata con cura e completamente tracciabile: viene infatti selezionata manualmente da esperti macellai e l’utilizzo di tecniche tradizionali combinate con i più alti standard produttivi, permette di fornire un prodotto di qualità costante. A certificare la bontà di questa squisita bistecca, il brevetto “Truly Tender” ossia veramente tenera, che consiste nell’applicazione di una specifica e brevettata metodologia che permette di ottenere una carne tenera, succulenta e con un gusto senza rivali.
L’Azienda
Ridings Reserve seleziona manzo inglese rispettando l’elevato standard produttivo moderno, utilizzando collaudatissimi metodi di macellazione tradizionali. Il risultato è un manzo inglese succulento e tenero, con la consistenza ed il sapore tipici delle migliori carni inglesi.
Una carne pluripremiata e che nel 2016 ha vinto il Great Taste Award di Londra.
Provenienza
Regno Unito
Tipologia
Bovino adulto inglese
Confezione
sottovuoto, in confezione da circa 1 kg l’uno, fresco
Preparazione
Aprire il prodotto sottovuoto 1 o 2 ore prima, in base ai tagli, in modo da fare ossigenare la carne, restituirle il suo colore originale e farle raggiungere la temperatura ambiente, ottimale per essere cucinata.
Specifiche
Nato: Regno Unito
Allevato: Regno Unito
Macellato: Regno Unito UK 5106 EC
Sezionato: Regno Unito UK 5106 EC
Modalità di conservazione: conservare a temperatura inferiore a 3°C
Ragione sociale e indirizzo: Dunbia Cardington Meadow lane Cardington Bedford MK44 3SB UK
Bollo ce: UK 5106 EC
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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Precisione del peso indicato: il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio del pezzo o alla tipologia del prodotto.
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