Tomahawk di Bovino Inglese

Tomahawk porzionato di bovino inglese

Il Tomahawk è una bistecca derivante dalla parte anteriore della lombata che prende il nome dall’arma a forma di martello che i nativi americani utilizzavano in combattimento. Un taglio iconico dell’american bbq e molto scenografico per stupire i commensali. Solo bovini di prima scelta e di qualità superiore provenienti dalle campagne inglesi e in seguito lavorati negli stabilimenti Ridings Reserve secondo i più alti standard di qualità e di sicurezza alimentare.

La miglior carne inglese, selezionata con cura e completamente tracciabile: viene infatti selezionata manualmente da esperti macellai e l’utilizzo di tecniche tradizionali combinate con i più alti standard produttivi, permette di fornire un prodotto di qualità costante. A certificare la bontà di questa squisita bistecca, il brevetto “Truly Tender” ossia veramente tenera, che consiste nell’applicazione di una specifica e brevettata metodologia che permette di ottenere una carne tenera, succulenta e con un gusto senza rivali.

L’Azienda

Ridings Reserve seleziona manzo inglese rispettando l’elevato standard produttivo moderno, utilizzando collaudatissimi metodi di macellazione tradizionali. Il risultato è un manzo inglese succulento e tenero, con la consistenza ed il sapore tipici delle migliori carni inglesi.

Una carne pluripremiata e che nel 2016 ha vinto il Great Taste Award di Londra.

Provenienza

Regno Unito

Tipologia

Bovino adulto inglese

Confezione

sottovuoto, in confezione da circa 1 kg l’uno, fresco   

Preparazione

 Aprire il prodotto sottovuoto 1 o 2 ore prima, in base ai tagli, in modo da fare ossigenare la carne, restituirle il suo colore originale e farle raggiungere la temperatura ambiente, ottimale per essere cucinata.

Specifiche 

Nato: Regno Unito

Allevato: Regno Unito

Macellato: Regno Unito UK 5106 EC

Sezionato: Regno Unito UK 5106 EC

Modalità di conservazione: conservare a temperatura inferiore a 3°C

Ragione sociale e indirizzo: Dunbia Cardington Meadow lane Cardington Bedford MK44 3SB UK

Bollo ce: UK 5106 EC

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

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