Semi Di Oliva

Nel 2010 Tartuflanghe è stata la prima azienda al mondo a sperimentare la liofilizzazione, un procedimento dove l’acqua presente nell’ingrediente viene estratta, senza alcun additivo o procedimento chimico.

Grazie a questa tecnica, i semi di oliva diventano un importante prodotto innovativo, un ingrediente che mantiene intatta la fragranza ed il sapore originario. Questa nuovissima tecnica non prevede alcun tipo di manipolazione chimica, ma esclusivamente un processo fisico, poiché è basata su un principio di essicazione in ambiente sottovuoto per privare dell’acqua le materie prime selezionate.

Tartuflanghe offre oggi diversi prodotti grazie alla trentennale esperienza nel mondo dell’alta gastronomia, promuovendo il patrimonio culinario piemontese. Un ampio assortimento di specialità italiane e al tartufo prodotte attraverso un’accurata scelta delle materie prime utilizzate e i processi innovativi di produzione come la liofilizzazione e la sferificazione.  La qualità è garantita dall’alta professionalità impiegata nelle diverse fasi di produzione, dal rispetto della tradizione e dei metodi artigianali uniti all’innovazione e alla tecnologia.

I prodotti Tartuflanghe sono presenti nei più prestigiosi negozi gourmet e gastronomie d’Italia e di tutto il mondo, collaborando con i top Chefs, ristoranti e gli hotels di prima categoria in Europa, Stati Uniti, Sudamerica, Medio Oriente, Estremo Oriente e Australia.

Azienda

Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro, fondatori dell’azienda, diedero vita a Tartuflanghe nel 1980. L’azienda si fregia da anni del titolo “Eccellenza Artigiana”, rilasciato dalla Regione Piemonte quale riconoscimento della sua trentennale esperienza nel mondo dell’artigianato gastronomico di qualità.

Provenienza

Alba ITALIA

Tipologia

Semi di Oliva disidratati

Confezione

500 gr

Specifiche

Ingredienti: semi di oliva

Modalità di conservazione: conservare in un luogo secco e lontano da fonti di luce. Se possibile mantenere in ambiente sottovuoto.

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 2491 kJ/ 606 kcal, grassi 55g, di cui acidi grassi saturi 7,1g, carboidrati 3,2g, di cui zuccheri 2,1g, proteine 10g, sale 2,5g

Ragione sociale e indirizzo: Tartuflanghe, Località catena Rossa 7 12040 Piobesi d’Alba (CN) ItaliaGli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

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