Sella di Capriolo Congelato
Disponibile
Codice
15536
Formato 2 kg circa
153,90 €
La carne di capriolo, rispetto a quella di cervo, è molto più delicata. Si tratta di una carne molto amata per il suo sapore selvatico. La selvaggina è molto apprezzata nelle cucine nord-europee, soprattutto durante l'autunno e l'inverno per ricchi piatti dalle lunghe cotture.
Il capriolo vanta una carne molto versatile, viene tipicamente cucinato nelle zone di montagna. La marinatura è sempre consigliata per attenuare il sapore deciso. La carne, povera di grassi, è ricca di vitamine e ha un elevato contenuto di ferro. Gli amanti della selvaggina ne apprezzano il marcato gusto di selvatico, con un aroma intenso e leggermente dolciastro.
Consiglio dello Chef
Per esaltare il prodotto e stupire i vostri ospiti, lo Chef consiglia una rapida cottura in padella con Burro Beillevaire, per poi lasciare riposare la carne nella carta stagnola per un paio di minuti prima di servire.
Provenienza
Spagna
Tipologia
Capriolo
Confezione
2 kg, congelato
Longino & Cardenal è un punto di riferimento per la ristorazione di alta qualità. Attraverso un’attività di scouting finalizzata all’eccellenza e all’innovazione, ricerca in tutto il mondo cibi rari e preziosi per portarli sulle tavole dei migliori ristoranti e alberghi a livello nazionale ed internazionale, anticipando e dettando i futuri trend gastronomici.
Origine: Spagna
Modalità di conservazione: conservare a -18°C
Una volta decongelato non ricongelare
Può contenere piombini
Da consumarsi previa cottura
Ragione sociale e indirizzo: Carnicas Torrecaza SL, c/ Lucio Lopez Alonso 10-18 45513-Sta Cruz del Retamar (Toledo)
Bollo ce: ES 10.12758/TO CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.
Scrivi la tua recensione
