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Salsichón Vela

COD: 2153
PESO: 250 gr. ca.

Breve descrizione

Nei dintorni di Salamanca la famiglia Blázquez, nel 1932, ha fondato l’azienda di prosciutti, sulla base delle conoscenze artigianali di quel tempo...

Disponibilità: Disponibile

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7,70 €
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Dettagli

Il salsichón vela ha una forma sottile e allungata che ricorda una candela: la carne è tritata più finemente rispetto ad un chorizo tradizionale e letteralmente si scoglie in bocca! Probabilmente tra tutti gli insaccati iberici è quello più simile al nostro tradizionale salame, non avendo tra gli ingredienti la paprika. La linea Cebo proviene da maiali iberici allevati non in libertà ma che godono comunque di ampi spazi per muoversi e mantenersi in forma: sono alimentati a cereali naturali provenienti esclusivamente dai campi di proprietà di famiglia Blázquez.

Nonostante non sia maiali “liberi”, non sono mai maiali di “batteria” in quanto hanno ampi spazi per muoversi, condizione che aiuta a produrre il grasso dorato che letteralmente si scioglie in bocca all’assaggio.

 

L’Azienda

Nei dintorni di Salamanca la famiglia Blázquez, nel 1932, ha fondato l’azienda di prosciutti, sulla base delle conoscenze artigianali di quel tempo: ancora oggi è un'azienda a conduzione familiare con quasi 90 anni di tradizione nel produrre una delle più iconiche eccellenze iberiche, ossia il patanegra. Genetica controllata, criteri di selezione basati su insegnamenti trasmessi di generazione in generazione e un’alimentazione autoprodotta sono i segreti custoditi ancora dalla terza generazione: dall’anno di fondazione ad oggi Jamones Blázquez resta fedele ai suoi processi naturali e tradizionali.

 

Provenienza

Guijuelo Salamanca SPAGNA     

                                                                                                

Tipologia

Salsichón Vela di Cebo             

                                                

Confezione

Sottovuoto da 250 gr circa

 

Specifiche

PRODOTTO A BASE DI CARNE SUINA    

Ingredienti: carne di maiale, sale, destrosio, destrina, spezie, conservanti (E250-E252), correttore di acidità (E331iii),antiossidante (E301)

Modalità di conservazione: conservare a temperatura inferiore  a 5°C

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 2129 kJ/  514 kcal, grassi 44,4g, di cui acidi grassi saturi 18g, carboidrati <1g, di cui zuccheri <0,5g, proteine 28,6g, sale 2,5g.

Ragione sociale e indirizzo: Productos Ibericos de Guijuelo S.L. Camino de Penaranda a Villar de Gallimazo  Panaranda de Bracamonte Salamanca Spagna

Bollo ce: ES 10.19335/SA CE

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

 

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