Sale Blu Di Persia

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Il Sale blu di Persia è un minerale dalla colorazione brillante e intensa ed è spesso la scelta principale per abbellire piatti lussuosi, oltre che saporiti.

Originario di alcune profonde miniere dell’Iran, da cui deriva ovviamente il nome, questo sale si caratterizza per dei granelli trasparenti solcati di brillanti macchie e striature blu, anche molto intense. Tale peculiarità è dovuta alla presenza di silvite, un minerale solitamente di colore giallo o rosa, tuttavia blu in alcune declinazioni.

Longino & Cardenal nasce nel 1988 ed è stata la prima società italiana importatrice di caviale fresco dall’Iran: l’intuizione di importare la materia prima e rivenderla ri-confezionata con una precisa identità attraverso un nuovo marchio si rivela vincente, dando vita ad un nuovo modello di business.

Da più di 30 anni al servizio dei più esigenti chef italiani ed internazionali, selezioniamo il miglior caviale reperibile sul mercato e ora disponibile anche per appassionati e gourmand di tutta Italia.

 

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