Sale Aromatizzato all'Aglio Nero

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Sale aromatizzato all'aglio nero con note affumicate, legnose e sentori di caramello e liquirizia.

Consiglio dello Chef

L’aglio, dopo il processo di maturazione, diventa nero, aquisendo nuove fragranze e sarà capace di esaltare ogni creazione, dal salato al dolce.

Come viene prodotto l'aglio nero di Umami?

L'aglio nero italiano UMAMI è prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l'aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo è del tutto naturale ed avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese a temperature tra i 50°C e gli 80°C. Questa tecnica di produzione aumenta notevolmente le naturali proprietà dello aglio, cambiando colore, sapore e texture. Inoltre il processo di invecchiamento lo rende estremamente digeribile rispetto all'aglio fresco.

Provenienza

Piemonte ITALIA

Tipologia

Sale all’Aglio Nero

Confezione

Vetro, da 120 g

L’Azienda

Umami è una giovane azienda situata tra le Langhe e il Roero specializzata nella produzione di aglio nero e scalogno nero, realizzati con metodi tradizionali e materie prime italiane di altissima qualità.

La ricerca e lo studio hanno portato 2 giovani biologi piemontesi a specializzarsi nella trasformazione naturale degli alimenti, esplorando nuovi gusti e sfumature di sapore capaci di esaltare ogni piatto.

Ingredienti: sale marino (80%), aglio nero Italiano (20%)

 

Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore

 

Peso netto: 120 gr

 

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 163 kJ/ 39 kcal, grassi 0,1g, di cui acidi grassi saturi 0g, carboidrati 6,4g, di cui zuccheri 6,4g, proteine 2g, sale 80g,

 

Ragione sociale e indirizzo: Prodotto e confezionato per UMAMI SRL, Via A. Moroni 8,20010 Pogliano Milanese (MI) nello stabilimento in Via XI Settembre 47, 12011 Borgo San Dalmazzo (CN) 

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.

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