Salame Di Varzi DOP
Disponibile
Codice
16010
Formato 1 kg ca.
48,30 €
La nascita del salame di Varzi si fa risalire all’epoca longobarda. La sua ricetta unica, immutata nel tempo, contribuì a farlo diventare “prezioso” tanto da permettergli di ottenere la D.O.C. nel 1989 ed in seguito la D.O.P. nel 1996.
Il Salame di Varzi Dop è un prodotto, realizzato in maniera tradizionale. La ricetta base è carne di maiale, sale, pepe in grani, un po’ di aglio, vino rosso e un microclima unico per la stagionatura, frutto della congiunzione dell’aria marina della Liguria con quella della Pianura Padana.
Il maiala deve provenire solo da una determinata area racchiusa all’interno delle regioni Piemonte, Emilia Romagna e Lombardia e deve essere del peso minimo di 160 kg, un maiale robusto rende possibile la produzione del salame di Varzi.
Provenienza
Varzi ITALIA
Tipologia
Salame di Varzi
Confezione
Da 1 kg circa, fresco, sottovuoto
Ingredienti: carne di suino, aglio, infuso di aglio in vino rosso, pepe in grani, conservanti nitrato di potassio e nitrito di sodio
Modalità di conservazione: conservare al fresco
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1464kJ/ 357kcal, grassi 27g, di cui acidi grassi saturi 9,7g, carboidrati <0,5g, di cui zuccheri <0,5g, proteine 29g, sale 3,8g.
Ragione sociale e indirizzo: Granvarzi s.r.l. via del Voltone 13 Varzi (PV)
Bollo CE: IT 9-3017/L CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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