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Salame Di Varzi DOP

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La nascita del salame di Varzi si fa risalire all’epoca longobarda. La sua ricetta unica, immutata nel tempo, contribuì a farlo diventare “prezioso” tanto da permettergli di ottenere la D.O.C. nel 1989 ed in seguito la D.O.P. nel 1996.

Il Salame di Varzi Dop è un prodotto, realizzato in maniera tradizionale. La ricetta base è carne di maiale, sale, pepe in grani, un po’ di aglio, vino rosso e un microclima unico per la stagionatura, frutto della congiunzione dell’aria marina della Liguria con quella della Pianura Padana.

Il maiala deve provenire solo da una determinata area racchiusa all’interno delle regioni Piemonte, Emilia Romagna e Lombardia e deve essere del peso minimo di 160 kg, un maiale robusto rende possibile la produzione del salame di Varzi.

Provenienza

Varzi ITALIA

Tipologia

Salame di Varzi

Confezione

Da 1 kg circa, fresco, sottovuoto

Ingredienti: carne di suino, aglio, infuso di aglio in vino rosso, pepe in grani, conservanti nitrato di potassio e nitrito di sodio

Modalità di conservazione: conservare al fresco

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1464kJ/ 357kcal, grassi 27g, di cui acidi grassi saturi 9,7g, carboidrati <0,5g, di cui zuccheri <0,5g, proteine 29g, sale 3,8g.

Ragione sociale e indirizzo: Granvarzi s.r.l. via del Voltone 13 Varzi (PV)

Bollo CE: IT 9-3017/L CE

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo

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