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Ricottine Di Bufala

COD: 6994
PESO: 1 kg ca. (20 pezzi da 50gr. )

Breve descrizione

Nata agli inizi del 1900, l’Azienda Agricola Barlotti è una delle più antiche realtà produttive della Piana del Sele di Paestum. In quest’area ...

Disponibilità: Non disponibile

15,50 €

Dettagli

La ricotta non è propriamente un formaggio, poichè si ricava dal siero avanzato dalla cagliata, fatto ricuocere per far legare le proteine del latte. Quindi è più corretto considerarla un latticino.

Il latte di bufala, rispetto a quello vaccino, presenta una composizione organolettica molto più ricca: più del doppio del grasso e un terzo in più di proteine. Il latte intero e fresco deve provenire esclusivamente dagli allevamenti dell’area certificata, con precise condizioni ambientali e dai metodi tradizionali di lavorazione esistenti solo in questa specifica area di produzione.

  • Tipo A pasta filata
  • Texture Scioglievole
  • Colore Bianco candido
  • Sapore Naturale, fresco
  • Aroma Candido, latte fresco di bufala

L'azienda 
Il Caseificio Barlotti, nato agli inizi del 1900, è una delle più antiche realtà produttive della Piana del Sele di Paestum. In quest’area le fertili terre ed il clima mite hanno creato un habitat naturale per il pascolo delle bufale, dal cui prezioso latte vengono prodotti, non solo Mozzarella ma anche altre specialità, tutte rigorosamente prodotte con latte di bufala campano.

Provenienza
Paestum ITALIA

Confezione
1 kg ca. (20 ricottine da 50 g)

Specifiche
Ingredienti: siero di LATTE di bufala
Origine del latte: Italia
Conservare a: +4°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 624,2 kJ/ 150,4 kcal, grassi 12 g, di cui acidi grassi saturi 9,1 g, carboidrati 3,4 g, di cui zuccheri 1,8 g, proteine 7,2 g, sale 368 mg
Caseificio Barlotti Via torre di Paestum 1 Capaccio Paestum (SA)
IT 15/565 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Etichetta Prodotto
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