Raclette Selection Grand Cru

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Codice
15470
Formato 200 gr circa
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Il formaggio Raclette è di origine svizzera, viene prodotto con latte vaccino intero. Conosciuto per la celebre raclette, in cui si fa sciogliere per poi abbinare il formaggio al pane, alla carne o alle verdure. Proprio perché si scioglie bene, viene usato spesso in varie ricette che prevedono l'uso del forno o nelle ricette di panini sfiziois con formaggio grigliato.

  • Tipo A pasta semidura
  • Texture Compatta
  • Crosta Sottile
  • Colore Avorio
  • Sapore Acidulo e aromatico
  • Aroma Frutta secca

Le cene a base di raclette sono molto popolari durante l'inverno, specialmente in Svizzera, in Francia e nelle regioni del Nord Italia, proprio come la Valle D'Aosta. Originariamente, il formaggio veniva poggiato sotto una grande fonte di calore che permetteva lo scioglimento, adesso però esistono dei macchinari dove appoggiare direttamente le fette di formaggio da far sciogliere, molto più comodo e conviviale.

Provenienza

FRANCIA

Tipologia

Raclette Grand Cru

Confezione

200 g

Il Proprietario Pascal Beillevaire iniziò la sua avventura imprenditoriale negli anni 80 con la mission di produrre il vero burro artigianale, come da sua tradizione familiare. Partì quindi dai mercati di paese ed eventi regionali e il successo non tardò ad arrivare. Tuttavia la fama e la crescita dell’azienda, anche internazionale, della famiglia Beillevaire non hanno cambiato la mission di Pascal, infatti tuttora è l’unica azienda in Francia che lavora a latte crudo e che manteca il burro in zangole di legno. Non solo produzione di burro, ma anche un punto di riferimento per l’affinamento dei formaggi, con cave di proprietà sparse nelle varie regioni di denominazione AOP.

Ingredienti: LATTE vaccino non pastorizzato, sale, fermenti lattici (LATTE), caglio animale

Origine del latte: Francia

Modalità di conservazione: Conservare tra 4-8 °C

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1495 kJ/380 kcal, grassi 29g, di cui acidi grassi saturi 20g, carboidrati 0,8g, di cui zuccheri 0,5g, proteine 24g sale 1,4g

Peso netto: 400 g

Indirizzo e ragione sociale: SARL Ets Beillevaire, 10 rue André Marie Ampère -La Seiglerie 1 44270 Machecoul Saint Même France

Bollo CE: FR 44 087 045 CE 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

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