Ricette veloci… praticamente pronte in 10 minuti!
Chi ha tempo non perda tempo, recita un vecchio adagio, e chi invece di tempo ne ha poco, sicuramente non lo passi ai fornelli! Soprattutto in estate quado le temperature – come quest’anno – non concedono tregua. Per chi fra di voi durante la bella stagione preferisce cibi freschi e leggeri, in questa sezione del nostro sito troverete tutti gli ingredienti per preparare tantissime ricette veloci… ma soprattutto facili e gustose!
Ricette veloci, ricette facili… ricette per l’estate
Ebbene sì, dobbiamo ammetterlo, l’estate non è fatta per cucinare.
O meglio: non è fatta per passare ore davanti al calore dei fuochi accesi.
L’estate è fatta di ricette veloci, di piatti freschi e poco calorici, di pranzi leggeri al riparo della canicola di mezzogiorno e di aperitivi gourmet da consumare al tramonto in riva al mare.
L’estate è la stagione del riposo e del divertimento, della leggerezza e del dolce far niente… per questi motivi la preparazione del pranzo e della cena non dovrebbe essere troppo impegnativa.
Il massimo che potremmo concederle sono quindici minuti, anche meno se proprio vogliamo dirlo…
Il segreto che ci permette di risparmiare tempo – ed esaltare gusto e sapore – è poter contare su alimenti freschi ed esclusivi, e magari anche su del cibo pronto ma che sia di assoluta qualità.
Cena veloce in 10 minuti? Ecco i consigli di Giorgio Guglielmetti!
Antipasto, primo, secondo e dessert: quattro ricette veloci – e facilissime da realizzare – per una cena estiva super golosa à la Longino!
Cominciamo con l’antipasto, con un piatto pronto in cinque minuti che vede la sua ragione di degustazione nell’incontro tra la frutta e il mare: una tartare fresca di pesce spada con lampone e zenzero. Pochi semplicissimi passaggi che dimostrano come l’esclusività di una ricetta è tutta racchiusa nell’eccellenza della sua materia prima.
Proseguiamo quindi con un primo piatto che racchiude tra i suoi ingredienti l’espressione più alta dei sapori del Mediterraneo: una linguina mantecata all’aglio nero con gambero rosso di Mazara e crema di burrata. Il tempo di preparazione di questa ricetta equivale al tempo di cottura delle linguine: praticamente in meno di 10 minuti sarete in grado di portare in tavola un piatto in grado di sorprendere anche il più esigente fra i vostri commensali.
È arrivato adesso il momento del main course: anche per questo secondo piatto, il nostro company chef non abbandona le sponde del Mare Nostrum, proponendoci uno strepitoso trancio di tonno rosso in crosta di pistacchi. Una rosolatura veloce in perfetto stile tataki, una panatura con pistacchi tritati così da esaltare la texture e il sapore del tonno, e in accompagnamento delle deliziose mini-verdure croccanti spadellate per pochi minuti e impreziosite con una noce di burro a latte crudo francese. Un successo assicurato.
E dulcis in fundo… il dessert. Questo piatto è forse il più lungo da preparare, ma i dolci, lo sappiamo, hanno una manleva speciale e nessuno dice nulla se serve qualche minuto in più per realizzarli. E siccome il dolce per antonomasia è il cioccolato, abbiamo deciso di chiudere questa cena estiva veloce con una golosissima mousse al cioccolato e caramello salato.
Buon appetito!
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