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Preparazione Di Arance

COD: 8073
PESO: 850 g

Breve descrizione

Le preparazioni artigianali della Maison Francis Miot da oltre 30 anni seguono le ricette di Francis Miot, premiato come miglior produttore di marmell...

Disponibilità: Disponibile

13,20 €

Dettagli

Preparazione di Arance

La gamma delle preparazioni “formato famiglia” è perfetta per numerose famiglie oppure per la creazione di crostate e dolci da forno, con un ottimo rapporto qualità prezzo, considerato che sono presenti nei buffet dei più importanti alberghi internazionali, come il Burj-al-Arab & Four Seasons a Dubai, Ritz Carlton ad Abu Dhabi, Waterside Inn di Londra e molti altri.

Ma perché si chiamano preparazioni e non semplicemente confetture?

Perché la Normativa Europea n°1169 del 2011 ha finalmente distinto tra prodotti industriali e artigianali: sono preparazioni le miscele di frutta che contengono al massimo tra il 45% e il 50% di zuccheri aggiunti, quindi le comuni confetture o marmellate contengono in sostanza più zuccheri che frutta stessa. La preparazione è sinonimo di artigianalità ed è un prodotto sano, raffinato e gustoso.

Durante 30 anni di carriera, Miot ha accompagnato i suoi collaboratori nella crescita artistica e qualitativa, per stupire e meravigliare la clientela francese ed internazionale. Situata a Uzos, nella parte Sud-Occidentale della Francia, nella zona dei Pirenei, l’azienda basa il suo successo su quattro principi: l’aspirazione all’eccellenza, la qualità costante sia nella materia prima sia nel prodotto finito, l’artigianalità della produzione e infine la creatività, ingrediente fondamentale in un settore ormai saturo.

La frutta viene selezionata da agricoltura eco-responsabile e solidale per salvaguardarne pienamente gli aromi, i sapori e le proprietà organolettiche. Per rispettare la loro qualità gustativa, la materia prima è raccolta esclusivamente poco oltre il punto ideale di maturazione: infatti in questo momento la frutta è molto più zuccherina, contenendo più fruttosio, evitando così di dover aggiungere zucchero in più del necessario.

Vengono utilizzati esclusivamente calderoni in rame ed acciaio inossidabile per un massimo di 100kg di frutta a cottura: la cottura è breve e a fuoco lento (tra i 5-10 minuti a 90°C-100°C), in modo che si preservi tutto il gusto originario della frutta, infatti cottura breve significa meno zucchero e più sapore di frutta.

 

L’Azienda

Le preparazioni artigianali della Maison Francis Miot da oltre 30 anni seguono le ricette di Francis Miot, premiato come miglior produttore di marmellate francesi e tre volte miglior produttore di marmellate mondiali. Una collezione di deliziose e autentiche ricette in vari formati: dalle monoporzioni 30 g fino a 850 g per gli appassionati dei dolci fatti in casa.

Una breve cottura in piccoli calderoni di rame consente di mantenere il sapore autentico e le proprietà nutritive dei frutti selezionati.

 

Provenienza

Uzos FRANCIA

 

Tipologia

Preparazione (marmellata) di Arance

 

Confezione

In vetro da 850 g

 

Specifiche

Ingredienti: arance 55%, zucchero di canna 44%, succo di limone concentrato, estratto naturale di vaniglia, gelificante (pectina di frutta)

Valori nutrizionali medi per 100ml: energia 866 kJ/ 204 kcal, grassi <0,5g, di cui acidi grassi saturi 0,1g, carboidrati 49g, di cui zuccheri 49g, proteine 0,5g, sale 0,01g

Metodo di conservazione: dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro un mese

Indirizzo e ragione sociale: SAS Le confiturerie Francis Miot D37-Rond Point d’Uzos 64110 UZOS Francia

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

 

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