Pintxo Di Uovo (al Chorizo)

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Vuoi scoprire come viene preparato il Pintxo di Uovo al Chorizo?

In questo video ti mostriamo la cura e l'attenzione necessarie per creare un prodotto Raro e Prezioso, fatto di ingredienti d'eccellenza.

Il Pintxo di uova e chorizo, noto anche come Pintxo de Huevo in spagnolo, è senza dubbio uno dei prodotti più sorprendenti e innovativi mai creati nella gastronomia spagnola: un antipasto di uova e chorizo che non lascia indifferenti, con la sua esplosione di sapori in bocca.

Consiglio dello Chef

Friggere il Pintxo di chorizo all'uovo fino a doratura. Una volta pronto il Pintxo, è meglio lasciarlo riposare in modo che perda un po' di calore. Dopo un paio di minuti, prendetelo delicatamente e assaporatelo in un sol boccone. È tradizione chiudere gli occhi per gustarlo al meglio.

Cosa rende speciale questo antipasto?

Un delicato tuorlo d'uovo avvolto in un foglio di patate disidratate, condito con chorizo: questo speciale antipasto è stato premiato due volte come la migliore tapa di Spagna e una delle 10 migliori nella storia della nazione.

Provenienza

Vitoria SPAGNA

Tipologia

Pintxos di uova al chorizo

Confezione

25 pezzi, congelati

La Cocina de Senén è un'azienda basca che ha creato i fogli vegetali disidratati, un prodotto 100% naturale, gustoso e salutare, nato come ingrediente principale per l'elaborazione di un innovativo sushi mediterraneo e si è poi esteso a una moltitudine di snack croccanti e a diverse ricette di pasta. Sono tutte creazioni nate nel ristorante Sagartoki che hanno ottenuto i più prestigiosi riconoscimenti gastronomici, come il Pintxo di Uovo, eletto miglior tapas di Spagna per due anni consecutivi.

Specifiche

Ingredienti: tuorlo D’UOVO pastorizzato 34%, lardo di maiale, patate disidratate 18% (patate 99% sale, pectina amidata, fecola di patate e glicerina), salsiccia cistorra 5% (carne di maiale, paprica, sale, aglio, conservanti E250 e E252, antiossidante E301 e budello naturale di maiale), paprika piccante, acqua, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva e stabilizzante E420.

Modalità di conservazione: conservare a -18°C. Una volta scongelato conservare il prodotto in frigorifero e consumare entro 5 giorni.

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1665 kJ/ 401kcal, grassi 34,3g, di cui acidi grassi saturi 11g, carboidrati 14,7g, di cui zuccheri 0,7g, proteine 10,7g, sale 1g.

Nome e ragione sociale: Taller de pichos y tapas s.l.u. alberca vjeja 2, 01001 vitoria Spagna

Registro sanitario: R.S.I. 26.12427/VI

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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