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Pintxo Di Uovo (al Bacon)

COD: 2846
PESO: conf. da 25 pezzi

Breve descrizione

La Cocina de Senén, azienda basca dove lo studio e l’applicazione di nuovi concetti culinari hanno portato alla creazione delle lamine vegetali dis...

Disponibilità: Disponibile

57,60 €
Spedizione Attesa: 48/72 ore lavorative

Dettagli

Nel 2011, Senén González raggiunse il suo obiettivo di aprire l’azienda “La Cocina de Senén”, fondata con un unico obiettivo: portare i prodotti più famosi del Ristorante Sagartoki in tutto il mondo. Il ristorante Sagartoki è stato premiato come il miglior pintxos e tapas bar in Spagna tra il 2005 e il 2009 grazie al suo carattere innovativo e alla passione di Senén per la cucina fusion piena di colori, sapori e deliziose combinazioni.

Con l’occhio critico dello chef e soprattutto conoscendo le esigenze delle cucine professionali, Senén partì dalla cosa più importante, la scelta della materia prima. Dalla patata di Alavesa Monalisa, alle uova basche, passando per l'olio utilizzato nelle preparazioni e persino il pane con cui vengono preparate le crocchette: tutto passa attraverso severi controlli di qualità e tutta materia prima a Km 0.

Il Pintxo de Huevo, è senza dubbio uno dei prodotti più sorprendenti e innovativi mai creati nella gastronomia spagnola: uno stuzzichino che non lascia nessuno indifferente, con la sua esplosione di sapori e giochi di consistenze. Un delicato tuorlo d'uovo di gallina avvolto in un foglio di patate disidratate, con l’aggiunta di bacon o chorizo: una vera gemma in miniatura pronta in soli 60 secondi, premiata ben due volte come miglior tapa in Spagna e una dei primi 10 nella storia della nazione.

Una volta che il Pintxo è pronto, conviene lasciarlo riposare in modo che perda un po' di calore. Dopo un paio di minuti, prenderlo delicatamente e assaporarlo in un solo boccone la bocca. È già una tradizione tra i commensali, chiudere gli occhi per godere al massimo dalle sensazioni prodotte mangiando il Pintxo de Huevo: lasciati sedurre dall'esplosione di sapore, un'esperienza circolare per tutti i sensi!

Modalità di Utilizzo

Scongelare prima dell’uso in frigorifero senza rimuovere dalla confezione per 24 ore oppure in forno a microonde con modalità scongelamento mettendo i pintxos in un piatto per 1.30/2 minuti. Preparazione in friggitrice: introdurre i pintxos con le pieghe verso il basso in olio a 180°C, sono pronti quando dorati in maniera uniforme.

 

L’Azienda

La Cocina de Senén, azienda basca dove lo studio e l’applicazione di nuovi concetti culinari hanno portato alla creazione delle lamine vegetali disidratate, un prodotto 100% naturale, saporito e salutare che nasce come ingrediente principale per l’elaborazione di un innovativo sushi mediterraneo e si estende poi ad un’infinità di snack croccanti e differenti ricette di pasta. Tutte creazioni nate nel ristorante Sagartoki che hanno collezionato i più prestigiosi premi gastronomici, come il “Pintxos di uovo”, eletto per due anni consecutivi miglior tapas di Spagna. 

 

Provenienza

Vitoria SPAGNA

                                                                                               

Tipologia

Pintxos di uovo e bacon

                          

Confezione

 25 pezzi, surgelato

 

Specifiche

Ingredienti: tuorlo D’UOVO pastorizzato 33%, lardo di maiale, patata disidratata 18% (patata 99%, sale, pectina amidata, fecola di patate e glicerina) pancetta affumicata 9% (pancetta di maiale, acqua, amido, antiossidanti E325 e E316, sale, zucchero, stabilizzanti E407, E415, E410, E451i e E420i, aromi, conservante E250 e colorante E120), acqua, olio di girasole, olio extra vergine di oliva, sale e stabilizzante E420.

Modalità di conservazione: conservare a <-18°C. Una volta scongelato conservare il prodotto in frigorifero e consumare entro 5 giorni.

Peso netto: 2,87 kg

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1724 kJ/ 415kcal, grassi 37g, di cui acidi grassi saturi 12,2g, carboidrati 13g, di cui zuccheri 0,2g, proteine 10g, sale 1,1g.

Nome e ragione sociale: Taller de pichos y tapas s.l.u. alberca vjeja 2, 01001 vitoria Spagna

Registro sanitario: R.S.I. 26.12427/VI

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

 

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