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Petto D'anatra Mulard Affumicato Intero

COD: 4794
PESO: 350 gr. ca.

Breve descrizione

Fondata nel 1920 da Pierre Lafitte, nel villaggio di Montauta Chalosse nelle Lande Francesi, l’azienda offre il migliore Foie Gras d’anatra delle ...

Disponibilità: Disponibile

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Dettagli

Il petto d’anatra affumicato intero di Lafitte è uno dei tanti prodotti a base di anatra Mulard che l’azienda produce da 4 generazioni. Un ingrediente prezioso nelle cucine professionali, grazie alla sua versatilità, soprattutto in cottura come condimento di un primo oppure scottato in padella come seconda portata. È a Montaut, un tipico paesino situato nella zona delle Lande, ai piedi delle colline di Chalosse nel sud-ovest della Francia, che la famiglia Lafitte da 4 generazioni protegge con passione le tradizioni e il know-how dell’anatra landese. All'inizio, il fondatore Pierre Lafitte vendeva prodotti di selvaggina, foie gras d'oca e di anatra ai ristoranti della Francia meridionale.

Nel tempo Lafitte ha esteso la sua rete distributiva avendo come target i più famosi ristoranti e le migliori gastronomie francesi e ha aperto 6 boutique in tutto il territorio: Montaut, Parigi, Mont-de-Marsan, Dax, Bayonne e Bordeaux. Da allora, l'azienda - ancora a conduzione familiare - è cresciuta e presenta una gamma completa di prodotti, accumunati dalla mission del fondatore Pierre: proporre ai suoi clienti la migliore anatra delle Lande sul mercato!

Le anatre utilizzate per il foie gras provengono da un ceppo antico di Mulard, che è considerata l’anatra migliore per il foie gras. La Mulard nasce dall’incrocio tra il maschio di Barberie e la femmina di Rouen o pechinese e si caratterizza per una crescita lenta ed è riconoscibile per la colorazione bianca e nera: un tratto distintivo di assoluta qualità.

Associando il know-how della famiglia, la competenza di una forza lavoro locale esperta e gli investimenti permanenti negli stabilimenti di lavorazione, Lafitte ha ottenuto nel 2015 la certificazione IFS con pieni voti. Tradizione ed innovazione hanno reso Lafitte un pioniere nella produzione di foie gras d’anatra di qualità.

L’Azienda

Fondata nel 1920 da Pierre Lafitte, nel villaggio di Montaut a Chalosse nelle Lande Francesi, l’azienda offre il migliore Foie Gras d’anatra delle Lande. Le anatre provengono da un ceppo antico a crescita lenta e vengono ingrassate con grani di mais interi non OGM. Tutti i prodotti Lafitte in conserva sono realizzati artigianalmente, senza additivi e conservanti.

 

Provenienza

Chalosse FRANCIA

                                                                                               

Tipologia

Petto d’Anatra affumicato

                              

Confezione

350 gr circa

 

Specifiche

Ingredienti: petto d’anatra, conservante nitrito di sodio, sale, pepe. Affumicato con legno di faggio

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1326,1kJ/ 320 kcal, grassi 26g, di cui acidi grassi saturi 9,6g, carboidrati 1g, di cui zuccheri 1g, proteine 22g, sale 3,1g

Modalità di conservazione: conservare a 0 – 4°C.

Ragione sociale e indirizzo: Maison La Fitte 40500 Montaut, Francia

Bollo ce: FR 40.191.001 CE

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

 

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