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Pesce Spada Al Naturale per Carpaccio

COD: 0623
PESO: 1,3 kg ca.

Breve descrizione

“Il Pescato” offre prodotti di qualità con una grande cura dei processi. I controlli di qualità sono continui e completi in tutte le fasi di lav...

Disponibilità: Non disponibile

75,30 €

Dettagli

Il trancio di Pesce Spada “Il Pescato” è un prodotto pescato ad amo e sapientemente lavorato solo il necessario per esaltarne il gusto originario: con nessun tipo di scarto, può essere servito a carpaccio direttamente a coltello o meglio ancora con un’affettatrice. Un prodotto ideale per antipasti o secondi di mare light, da accompagnare ad esempio con la Micro Misticanza di Alpin Herbs.

L’Azienda
“Il Pescato” è un brand storico di Longino & Cardenal, ormai consolidato nel mercato della ristorazione italiana e all’estero. Una gamma di prodotti ittici - pesce spada, salmone, tonno pinne gialle - pratici e veloci da cucinare. Grazie al nostro accurato processo di selezione della materia prima e la fiducia che riponiamo nei nostri partner e nella loro esperienza, offriamo specialità ittiche apparentemente semplici, ma difficili da realizzare.

Prodotti del mare, leggermente lavorati con maestria dai nostri produttori storici: pochissimi ingredienti, ma un esclusivo procedimento di asciugatura che fa la differenza nel preservare la freschezza del pesce. 

Provenienza
Spagna

Tipologia 
Pesce Spada al Naturale

Confezione
Sottovuoto da circa 1,3 kg

Specifiche
Metodo di produzione: pescato nell’Oceano pacifico sud orientale
Attrezzi da pesca: ami e palangari
Ingredienti: PESCE SPADA (Xiphias gladius), sale, antiossidanti: ascorbato di sodio, citrato di sodio
Info generale: Prodotto sottoposto a risanamento termico ai sensi del Reg CE 853/2004
Metodo di conservazione: conservare tra 0° e +5° C
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 596 kJ/141 kcal, grassi 3,7 g, di cui acidi grassi saturi 1,5 g, carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 27 g, sale 4,4 g
Indirizzo e ragione sociale: Longino & Cardenal s.p.a. via Ambrogio Moroni 8 Pogliano Milanese 20010 Milano Italia
Bollo CE: ES 12.05777/A CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

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