Peperoncino Rosso Macinato

Formato 80 gr
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L'African Bird's Eye Chili, noti anche come "piri piri" o "pili-pili" sono peperoncini affusolati e la loro coltivazione, rispetto alle altre spezie, richiede una notevole cura da parte dell’uomo. I baccelli amari iniziano da verdi quando sono acerbi, ma quando sono pronti per essere raccolti diventano di un rosso violetto brillante. Originario del Madagascar, questo peperoncino è ampiamente usato in Africa, ma in realtà non è altro che il frutto della pianta capsicum frutescens, che cresce anche nelle foreste tropicali del Sudan ed è stato importato in Europa dai coloni portoghesi.

Sambava Épices ha selezionato un Pili-Pili di alta qualità proveniente dalle zone di montagna centrali del Madagascar. Data la sua speziatura, è consigliabile per chi ha palati più robusti. Viene raccolto nella regione di Fianarantsoa, le Highland del Madagascar poiché costituita su un sito di alternanza di colline e di valli, con un clima temperato caldo.

Consiglio dello Chef

Insieme all'olio, il pili-pili è l’ingrediente principale di condimenti e marinature: viene utilizzato su verdure, carne e pesce. La salsa pili-pili è una ricetta tradizionale malgascia e viene preparata mescolando peperoncino , limone (o aceto), olio e aglio. La salsa densa e colorata fa miracoli su pollo arrosto o un polpo alla "diavola".

Cosa rende speciali le spezie Sambava?

Le spezie sono coltivate da fornitori locali il cui lavoro viene controllato meticolosamente in modo da soddisfare i rigorosi standard di qualità. Le confezioni sono realizzate esclusivamente con materiali naturali, perché l'impegno verso l'ambiente è preso molto seriamente, e sono studiate per conservare intatti gli aromi e i sapori delle spezie. Sambava Épices offre solo prodotti di altissima qualità che racchiudono le fragranze e le essenze dell'incontaminata isola del Madagascar.

Provenienza

Madagascar

Tipologia

Peperoncino in Polvere

Confezione

80 g

Sambava Épices è un'azienda malgascia, con sede nella capitale dell'isola, Antananarivo: si avvale di piccoli produttori malgasci accuratamente selezionati con l'obiettivo di offrire spezie eccellenti, preservando il territorio, l'originalità delle materie prime e il benessere dei dipendenti. La selezione e il gusto dei prodotti sono di qualità eccezionale, selezionando solo le migliori spezie disponibili sull'isola del Madagascar.

Ingredienti: peperoncino rosso (Capsicum frutescens L)

Origine: Madagascar

Modalità di conservazione: Conservare a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto, dentro un contenitore ermetico.

Ragione sociale e indirizzo: SAMBAVA Epices SARL La Tour, Niveau 26, Rue Ravoninahitriniarivo, Ankorondrano, 101 Antananarivo

Gli allergeni presenti tra gli ingredienti del prodotto sono evidenziati in GRASSETTO

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo

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