Pecorino In Crosta Di Pepe
Disponibile
Codice
18159
Formato 550 gr ca.
24,50 €
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Questo pecorino in crosta di pepe, anche chiamato Pecorino “canestrato” secondo la tradizione siciliana, non presenta l’aggiunta di pepe nero a grani nella pasta, ma la sola ricopertura in crosta con il pepe nero tritato. Una differente lavorazione che permette di aromatizzare il formaggio, proteggendolo nello stesso tempo, evitando la “scomodità”, di dover eliminare i grani di pepe al momento del consumo.
Molto noto come formaggio da grattugia (ingrediente fondamentale di tutti i primi piatti della cucina tradizionale romana) è però ottimo anche in tavola.
- Latte Ovino
- Tipo A pasta dura, pressata
- Texture Granulosa, compatta
- Crosta Naturale, con copertura protettiva nera
- Colore Giallo paglierino acceso
- Sapore Saporito, piccante
- Aroma Sapido, avvolgente
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Pecorino in Crosta di Pepe
Confezione
550 g
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Nome prodotto: Formaggio di pecora Sicilia stagionato pepe in crosta
Ingredienti: LATTE di pecora e capra, caglio, sale, fermenti lattici, pepe nero macinato in crosta
Origine del latte: Italia
Temperatura di conservazione: conservare tra +4 e +6 °C
Valori nutrizionali medi per 100g: 1300 kJ/311 kcal, grassi 24,5g, di cui acidi grassi saturi 16,5, carboidrati 1,32g, di cui zuccheri 0,21g, proteine 21g, sale 1,9g
Bollo CE: CE 01 351 IT
Indirizzo: Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Allevatore di formaggi via Milano 140, Arona (NO) Italia
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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