Pancetta Toscana Cotta al Forno

La pancetta toscana è un salume tipico della tradizione contadina toscana, ottenuto dalla pancia del maiale, salata e speziata con aglio, pepe nero, rosmarino e talvolta altre erbe aromatiche locali.

Ottima come antipasto tagliata a fette spesse, oppure servita come secondo piatto accompagnata da contorni rustici come fagioli all’uccelletto, patate al forno o verdure di stagione.