Ostriche "tsarskaya" 12x

TSARSKAYA
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Codice
1737
Peso 12 pezzi di grandezza media - 70 g circa
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Premiata con la Medaglia d’Oro per 4 anni consecutivi come la migliore di Francia, La “Tsarskaya” è un'ostrica concava molto prelibata e preziosa autoctona della Bretagna, caratterizzata da una polpa molto carnosa, una consistenza burrosissima e una delicata essenza salmastra molto piacevole. Il guscio è

profondo ed a forma di goccia, liscio e con leggere frastagliature.

Croccante e suadente nel morso, la “Tsarskaya” ha bisogno di tempo per sprigionare tutto il suo gusto, prima di raggiungere, sul finale, una leggera nota di acidità simile al tocco di tannino in un grande vino.

Viene allevata ed affinata a Cancale, un comune francese di 5.521 abitanti, dove la coltivazione delle ostriche è una vera religione: già un centinaio di anni fa, da qui partivano le prime spedizioni di ostriche prenotate dagli Zar Russi, affascinati ed estasiati dalla bontà di questo mollusco.
Da qui il nome “Tsarskaya”, in onore degli Zar, i primi celebri clienti di queste ostriche così particolari.

Una temperatura dell’acqua ideale, un controllo e selezione manuale di ogni ostrica al momento dell'imballaggio, certificano la garanzia di qualità di questa prelibatezza.

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