Ostriche Irlandesi Muirgen

L'ostrica Muirgen è una tipologia di bivalve concavo con polpa compatta, cresciuta in Irlanda e maturata, per l’ultimo periodo di tempo, nella baia di Mont Saint Michel. Muirgen nell’antica lingua irlandese significa "nata dal mare" e infatti sprigiona un sapore fresco e iodato.

Un'ostrica vellutata e morbida che soddisfa gli amanti di questo pregiato bilvave: la sua carne beige racchiude un’elevata purezza, è carnosa e nasconde una rara delicatezza. 

Un sentore di nocciola accompagna il palato durante l'assaggio e sul finale invece si rileva una sapidità raffinata e persistente che pulisce la bocca e che invoglia immediatamente ad un altro assaggio. 

L’Azienda
Fu nel 1930 che Francois Louvet e sua moglie crearono la Cancalaise Glacière prima di costruire i vivai di ostriche a Cancale nel 1944.  Dopo una graduale crescita, sua figlia Marie-Anne e il genero Joseph Pichot presero in mano l'azienda nel 1968. Due anni dopo è stato fondato il marchio "Saint Kerber Parks" e sono iniziate le prime esportazioni. Oggi, Joseph Pichot ha consegnato la gestione dell'azienda a suo figlio e suo genero, che si sono consolidati nel mercato francese e internazionale.
Punto di riferimento dell’alta cucina in tutto il mondo, Les Parcs Saint Kerber mantiene la stessa sensibilità e rispetto dell'ecosistema della baia di Mont Saint Michel, come ad inizio ‘900.

Provenienza
Cancale FRANCIA

Tipologia
Ostriche “Muirgen” -  Crassostrea Gigas

Confezione
Confezione da 50 ostriche

Specifiche
Metodo di produzione: allevate in Francia e Europa Comunitaria
Questi animali devono essere vivi al momento dell’acquisto
Ragione sociale e indirizzo: Les Parcs Saint Kerber L’Aurore 35260 Cancale
Bollo CE: FR 35.049.002 CE

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