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Ostriche Special Sorlut

COD: 1783
PESO: 12 pezzi di grandezza media - 70 g circa

Breve descrizione

Ostriche creuse (concave) allevate da secoli in un ecosistema unico, sulla costa francese della Charente-Maritime, in grandi piscine naturali con acqu...

Disponibilità: Disponibile

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36,60 €

Dettagli

Le Ostriche creuse (concave) di Daniel Sorlut sono molluschi bivalvi allevati da secoli in un ecosistema unico, sulla costa francese della Charente-Maritime, in grandi piscine naturali con acque poco profonde e ricche di nutrienti alghe. Le ostriche special Sorlut sono riconoscibili dalla texture unica, delicata e fondente in bocca: il risultato di molteplici controlli e test lungo tutto il loro processo di crescita, durante la quale le ostriche devono soddisfare standard qualitativi rigorosi.
La polpa molto importante (13-16% del peso) si caratterizza per un sapore iodato e gustoso sin dal principio, per terminare l'esperienza gustativa in un emozionante e intenso sapore di nocciola. Questa caratteristica è dovuta alle acque fredde e calme di Marennes Olèron, dove l’ostrica si arrotonda ed affina nel gusto.
Il suo gusto persistente, che la rende una delle migliori ostriche concave al mondo, è dovuto ad un alimento di cui vanno golose le ostriche, un vero boost naturale di sapore: il fitoplancton marino presente in grandi quantità nelle acque di Marennes.

L’Azienda
Daniel Sorlut dal 1930 è un’azienda a conduzione familiare ormai consacrata a livello internazionale grazie a Laura Sorlut, 3°generazione e nipote di Daniel che con la sua intraprendenza è riuscita a rendere le proprie ostriche un vero culto in Spagna, con tantissimi chef di fama come clienti e anche diversi stand nei principali mercati spagnoli di pesce.

Provenienza
Marennes FRANCIA

Tipologia
Ostriche concave Daniel Sorlut - Crassostrea Gigas

Confezione
Confezione da 12 ostriche

Specifiche
Metodo di produzione: allevate in Francia e altri paesi
Questi animali devono essere vivi al momento dell’acquisto
Ragione sociale e indirizzo: Sorlut Daniel 17 Bourcefranc
Bollo CE: FR 17.058.041 CE

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