Mini Hamburger Kaiserwagyu

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9340
Peso 300 gr. ca. (10 pezzi da 30 gr.)
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I mini-hamburger KaiserWagyu rappresentano l’unione tra 2 eccellenze firmate Longino & Cardenal: la nostra Kaiserin, solo femmine bavaresi alimentate a cereali e con un’infiltrazione di grasso importante e la Wagyu giapponese, direttamente dalla prefettura di Saga e solo ed esclusivamente di grado A5.  Una ricetta sublime con il 50% di Wagyu A5 ideali per panini gourmet e finger food, dal gusto intenso e dalla scioglievolezza incredibile.

Il Consiglio dello Chef

Porre l’hamburger sulla griglia o sulla bistecchiera calda direttamente dal freezer, senza scongelarlo. In questo modo otterrete un hamburger compatto e succoso all’interno.

Cosa significa Wagyu?

La parola è composta da ( 和) “WA” che significa Giappone (牛) “GYU” che significa Bovino. La parola Wagyu significa bovino giapponese, può essere nato e cresciuto in qualsiasi parte del mondo, purché abbia una linea genetica di bovini wagyu.

Cosa si intende per Scottona?

Si intendono le femmine che non hanno mai partorito e che arrivano al massimo a 3 anni di età. Presentano un raffinato grasso color bianco avorio e una carne rossa e grana sottile.

Provenienza

Germania                                                          

Tipologia

Hamburger di Scottona Bavarese Kaiserin e Wagyu A5

Confezione

10 mini-hamburger (IQF), surgelato

L’azienda

Kaiserin è un brand storico di Longino & Cardenal, l'azienda si occupa della selezione dei migliori bovini tedeschi: solo femmine giovani alimentate a cereali e con un’infiltrazione di grasso importante
Solo le migliori scottone bavaresi possono fregiarsi del marchio Kaiserin: tagli che rispettano i requisiti di conformazione, infiltrazione di grasso elevati (15-17%) e un rigido protocollo di frollatura a secco (dry aging) per almeno 21 giorni.

Preparato a base di carne di bovino adulto

 

Ingredienti: carne bovina 99,55% (50% wagyu qualità A5 origine Giappone, 50% Kaiserin origine Germania), skinburger 0,45% (amido di patata, sale, proteine di pisello, amido di tapioca, inulina, fibra di limone, antiossidanti E300 e301, regolatore di acidità E331, succo di barbabietola in polvere (maltodestrina, concentrato di barbabietola, acidificante E330), acidificante E330, estratto di cartamo, antiossidante estratto di rosmarino).

 

Peso netto: 30g x 10 pezzi

 

Valori nutrizionali medi per 100ml: energia 590 kJ/ 45 kcal, grassi 12g, di cui acidi grassi saturi 1,1g, carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 16,5g, sale 1,74g

 

Modalità di conservazione: conservare a –18°C.

Scongelare in frigorifero. Una volta decongelato non ricongelare

Ragione sociale e indirizzo: distribuito da Longino & Cardenal S.p.A. via A.Moroni  8 Pogliano Milanese

Bollo ce: IT 309 M CE

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.

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