Mini Hamburger Kaiserwagyu

WAGYU
Peso 300 gr. ca. (10 pezzi da 30 gr.)
31,30 €
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I mini-hamburger KaiserWagyu rappresentano l’unione tra 2 eccellenze firmate Longino & Cardenal: la nostra Kaiserin, solo femmine bavaresi alimentate a cereali e con un’infiltrazione di grasso importante e la Wagyu giapponese, direttamente dalla prefettura di Kagoshima e solo ed esclusivamente di grado A5.
Una ricetta sublime con il 50% di Wagyu A5 ideali per panini gourmet e finger food, dal gusto intenso e una scioglievolezza incredibile.
Sono congelati individualmente (IQF) in modo che nulla vada sprecato e venga utilizzata solo la quantità necessaria.

Per “scottona”, si intendono le femmine che non hanno mai partorito e che arrivano al massimo a 3 anni di età e come tutte le razze anglosassoni, anche le Kaiserin sono assolutamente deliziose: un raffinato grasso color bianco avorio e una carne rossa e grana sottile.
Seguiamo tutta la filiera, dai campi dove i bovini pascolano fino alla preparazione: l’allevamento, l’alimentazione e il benessere animale sono solo 3 aspetti del nostro rigido protocollo di selezione.

L’azienda
La bontà del wagyu, il manzo giapponese dal manto nero,è riconosciuta in tutto il mondo e risiede nella caratteristica tenerezza delle sue carni dovuta all’accumulo di grassi monoinsaturi nelle fasce muscolari, detta marezzatura (in giapponese “sashi”). Il nostro wagyu è di qualità A5, il massimo sia dal punto di vista della purezza genetica sia della marmorizzazione.

Kaiserin è un brand storico di Longino & Cardenal, ormai consolidato nel mercato della ristorazione italiana e all’estero. Stiamo parlando della selezione dei migliori bovini tedeschi: solo femmine giovani alimentate a cereali e con un’infiltrazione di grasso importante
Solo le migliori scottone bavaresi possono fregiarsi del marchio Kaiserin: tagli che rispettano i requisiti di conformazione, infiltrazione di grasso elevati (15-17%) e un rigido protocollo di frollatura a secco (dry aging) per almeno 21 giorni.

Provenienza
Germania                                                          

Tipologia
Hamburger di Scottona Bavarese Kaiserin e Wagyu A5

Confezione
10 mini-hamburger (IQF), surgelato

Sspan>.

Consiglio dello Chef
Porre l’hamburger sulla griglia o sulla bistecchiera calde direttamente dal freezer, senza scongelarlo. In questo modo otterrete un hamburger compatto e succoso all’interno.

Etichetta Prodotto
Le indicazioni sulle informazioni fornite dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo.
Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care

Precisione del peso indicato: il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio o alla tipologia di prodotto.

Specifiche
Ingredienti: carne bovina (50% carne wagyu qualità A5), amido, sale, PROTEINE DI SOIA, barbabietola in polvere, fibre, aromi naturali, antiossidanti E300 – E301
Conservare a: -18°C
Indicazioni d’uso: da consumarsi previa cottura. Scongelare in frigorifero e una volta decongelato non ricongelare.
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 590 kJ/ 45kcal, grassi 12 g, di cui acidi grassi saturi 1,09 g, carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 16,5 g, sale 1,74 g.
Ragione sociale e indirizzo: ZaroCarni spa, viale busto arsizio 201 21015 Lonate Pozzolo VA Italia
Bollo CE: IT 309 M CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
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