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Zuppetta di pomodoro, burrata e caviale di basilico
Fesco, veloce, estivo, bellissimo! Ecco un antipasto davvero particolare, presentato dallo chef Giorgio Guglielmetti.
INGREDIENTI
Salsa di pomodoro ciliegino Burrata Crescioni di basilico Caviale di basilico Olio evo Sale Cornish Pepe
Procedimento:
Condire la salsa di pomodoro con olio, sale e pepe Frullare la burrata fino a renderla una crema Posizionare la crema di burrata sul fondo di un piatto e aggiungerci un velo di salsa di pomodoro Guarnire il piatto con gocce di burrata, olio, crescioni di basilico e perle di olio al basilico
I PRODOTTI DELLA RICETTA