Risotto cacio pepe e gambero rosso di Mazara

Il risotto cacio e pepe con gamberi rossi di Mazara è una deliziosa variante del classico risotto italiano. In questa ricetta, il risotto viene arricchito con il sapore intenso del pecorino romano e la nota piccante del pepe nero, mentre i gamberi rossi di Mazara aggiungono un sapore di mare e un tocco di freschezza al piatto. Questa ricetta è perfetta per una cena elegante o per un pranzo speciale, e sicuramente lascerà i vostri ospiti a bocca aperta. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto!

Difficoltà: Facile

Tempo: 20 minuti

Dosi per: 4 persone

Come si fa il RISOTTO CACIO E PEPE E GAMBERO ROSSO

Ingredienti per 4 persone

  • Riso Carnaroli 320 g
  • Tartare di gambero rosso di Mazara 200 g
  • Pecorino romano 35 g
  • Parmigiano 35 g
  • Burro 60 g
  • Pepe

Procedimento

  • Tostare il riso in una padella
  • Sfumare con il vino bianco e cuocere con acqua o brodo vegetale
  • Condire il gambero rosso con sale olio e pepe
  • Grattugiare il pecorino e il parmigiano
  • Mantecare il risotto all’onda con burro pecorino e parmigiano e abbondante pepe
  • Impiattare unendovi il gambero
11 gennaio 2021