

Il risotto cacio e pepe con gamberi rossi di Mazara è una deliziosa variante del classico risotto italiano. In questa ricetta, il risotto viene arricchito con il sapore intenso del pecorino romano e la nota piccante del pepe nero, mentre i gamberi rossi di Mazara aggiungono un sapore di mare e un tocco di freschezza al piatto. Questa ricetta è perfetta per una cena elegante o per un pranzo speciale, e sicuramente lascerà i vostri ospiti a bocca aperta. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto!


Difficoltà: Facile

Tempo: 20 minuti
Dosi per: 4 persone
Come si fa il RISOTTO CACIO E PEPE E GAMBERO ROSSO
Ingredienti per 4 persone
- Riso Carnaroli 320 g
- Tartare di gambero rosso di Mazara 200 g
- Pecorino romano 35 g
- Parmigiano 35 g
- Burro 60 g
- Pepe
Procedimento
- Tostare il riso in una padella
- Sfumare con il vino bianco e cuocere con acqua o brodo vegetale
- Condire il gambero rosso con sale olio e pepe
- Grattugiare il pecorino e il parmigiano
- Mantecare il risotto all’onda con burro pecorino e parmigiano e abbondante pepe
- Impiattare unendovi il gambero
11 gennaio 2021