State cercando una ricetta facilissima per preparare uno spaghetto all'astice delizioso pronto in soli 10 minuti? Ecco la deliziosa versione preparata dai company chef di Longino & Cardenal Giorgio e Rodrigo. In questa ricetta usano gli ingredienti rari e preziosi di Longino come l'astice decorticato, già pronto per la cottura. I pomodorini datterino e la buonissima pasta di Aldo, una pasta di Alta qualità realizzata con gli stessi ingredienti di una volta: semola e uovo.
Come cucinare lo SPAGHETTO ALL'ASTICE in soli 10 minuti
Difficoltà: Facile
Tempo: 10 minuti
Dosi per: 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- Astice decorticato 360 g
- Spaghetti alla chitarra all’uovo 250 g
- Pomodorino vesuviano 500 g
- Aglio in spicchi 3
- Olio EVO dop
- Sale Cornish
Procedimento
- Far soffriggere uno spicchio d’aglio in padella con un filo di olio evo
- Tagliare a dadini la coda d’astice e cuocerla in padella sfumando con un goccio di vino bianco
- Mettere da parte l’astice e buttare in padella i pomodorini tagliati in 4. Cuocere per pochi minuti
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata
- Saltare la pasta nel sugo aggiungendo l’astice. Mantecare con olio evo
- Impiattare
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6 novembre 2023