Come si fanno i gamberi in pasta kataifi
Ingredienti
- Gambero carabinero
- Pasta kataifi
- Aceto di champagne
- Olio
- Uova
- Sale
- Senape di Digione
- Essenza di gambero
Procedimento
- Rimuovere il carapace e il budello dal gambero
- Rompere un uovo e aggiungere sale, aceto di champagne, senape di Digione ed essenza di gambero
- Frullare l'uovo con i condimenti insieme ad un filo d'olio
- Avvolgere il gambero nella pasta kataifi e friggere fino a doratura
- Decorare il piatto con la maionese aromatizzata e poggiare sopra il gambero
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2 luglio 2025
