Bao con Gambero Rosa

ANTIPASTO

Come si fa il BAO CON GAMBERO ROSA

Un bao soffice e tiepido, che diventa la base perfetta per un condimento di pura freschezza: gambero rosa crudo, delicato e dolce, valorizzato dal riccio di mare e dal contrasto della stracciatella. È una ricetta “wow” giocata su consistenze e su un equilibrio semplice: mare, acidità, un tocco aromatico. Se ti piace l’idea di portare a tavola un boccone elegante e contemporaneo, qui trovi come costruirlo passo dopo passo.

Procedimento

• Incidi il panino senza tagliarlo del tutto
• Cuoci il pane al vapore
• Condisci il gambero rosa con olio EVO, sale in fiocchi e pepe
• Farcisci il bao con il gambero, decora con ricci di mare e stracciatella
• Impiatta con qualche fiore edule per decorare