La fine di questo 2021 è ormai vicina e come ogni anno
questo periodo di transizione si carica di aspettative e ci dona l’opportunità
non solo di fare il punto su quanto è stato – sugli obiettivi raggiunti, sui
progetti intrapresi, sulle sfide accolte, vinte o perdute – ma ci offre anche
una parentesi riflessiva per fissare nuovi scopi da perseguire.
In fondo, è da tempo immemorabile che le popolazioni che hanno calpestato la
terra di questo splendido pianeta celebrano l’inizio di un nuovo ciclo solare stilando
una lista di buoni propositi. Furono i babilonesi oltre 4000 anni fa ad
inaugurare questa tradizione, tradizione che con il susseguirsi dei secoli e
dei millenni ha assunto le caratteristiche di una vera e propria pratica
propiziatoria. Come se il semplice atto di mettere per iscritto i nostri intenti
per l’anno a venire, racchiudesse in sé il potere magico di agevolarne la
realizzazione.
Quali sono dunque i vostri buoni propositi per il nuovo anno?
Noi di Longino ci siamo a lungo interrogati sulla questione e alla fine abbiamo buttato giù una lista di cinque proponimenti.
#1 Presta attenzione alla qualità
Potrebbe sembrare quasi didascalico, per noi che della qualità abbiamo fatto un pilastro portante della nostra filosofia aziendale, ma scegliere di acquistare solo cibi “qualitativamente rari e preziosi”, è un passo fondamentale per portare nella nostra quotidianità quella propensione al bello e al buono che può fare la differenza pure sul nostro stile di vita. Nutrirsi di qualità, di sapori unici, di saper fare che si tramanda di generazione in generazione, di tradizione così come di innovazione, è la prima forma di rispetto non solo per le materie prime ma soprattutto per le persone che le lavorano e per l’ambiente nel quale nascono e crescono. Non può esserci qualità senza tutela e rispetto, di questo siamo fermamente convinti. Ciò che Buono è intrinsecamente Bello affermava Platone nel 400 avanti Cristo. Noi oggi ci sentiamo di aggiungere che deve essere necessariamente anche essere Etico e Giusto. E questo connubio di eccellenza è una caratteristica che ricerchiamo in ognuno dei prodotti in vendita sul nostro shop. Un’attitudine ed un impegno che esigiamo da ognuno dei nostri produttori.
#2 Scegli prodotti da allevamenti sostenibili
La sostenibilità è sicuramente la grande sfida del millennio. È il punto di partenza imprescindibile per un rinnovato approccio al business, all’economia, al consumo e al mercato. Riguarda tutti noi, tutto il genere umano, a prescindere dalla razza, dalla religione, dall’età e dalla latitudine. Ci accomuna e ci rende uguali di fronte al futuro che sarà. Dai primi movimenti ambientalisti avvenuti ormai oltre mezzo secolo fa ai 17 Obiettivi di sviluppo sostenibile definiti dall’Agenda 2030 dell’Onu, la sostenibilità ha acquistato una valenza sempre più significativa. Tutti siamo chiamati a fare la nostra parte. Dal canto nostro abbiamo deciso di collaborare solo con aziende che portano avanti forme di allevamento sostenibile, perché sappiamo bene quanto il rispetto delle materie prime, della tutela dell’ambiente, del benessere degli animali, della salvaguardia delle persone coinvolte si imprima indelebilmente sulla qualità di quello che mangiamo. L’esclusività “rara e preziosa” dei nostri prodotti è fatta anche (e soprattutto) di questo. Per questo chiediamo anche a voi di impegnarvi d’ora in avanti ad un acquisto consapevole che tenga conto della sostenibilità oltre che del sapore e della qualità.
#3 Scopri nuovi sapori
Non si finisce mai di imparare, recita un vecchio
adagio. La scoperta di nuove conoscenze, di nuovi strumenti, di nuove competenze
è ciò che ci permette di evolvere come esseri umani, di migliorare, di
realizzarci. E tra le tante esperienze che possono forgiare le nostre vite, la scoperta
di nuovi sapori è forse quella più appagante – e golosa – che possiamo
fare.
Qui in Longino ci impegniamo giorno dopo giorno per proporvi nuovi sapori che
sappiano sorprendervi e regalarvi un’emozione. In fondo, come scriveva Cesare
Pavese: “Finché si avranno passioni non si cesserà di scoprire il mondo.” Che
questo 2022 sia un anno di scoperta (e di sapore) per tutti noi!
#4 Fai un viaggio
E rimanendo in tema di scoperte, non c’è nulla più del viaggio in grado di aprirci a nuovi orizzonti e regalarci nuove prospettive. Visitare posti che non abbiamo mai visto, incontrare gente che parla una lingua diversa, camminare per strade che non abbiamo mai attraversato, assaggiare cibi e scoprire sapori che non conoscevamo ci permette di guardare al mondo che ci circonda con occhi rinnovati ma anche di (ri)definire quello che conosciamo da un altro punto di vista. Noi crediamo fermamente che il Viaggio – quello con la V maiuscola – sia un investimento di felicità: il viaggio ci cambia, ci arricchisce, ci modella. Si parte in un modo e si torna cambiati, è questa la sua magia. Non lasciate che la pigrizia e la frenesia della routine quotidiana vi frenino dal partire: si può vivere la vera essenza del viaggiare anche facendo una gita fuori porta nel fine settimana. È l’attitudine con cui lo facciamo a fare la vera differenza.
#5 Mangia sempre in compagnia
L’atto del mangiare è per sua natura un atto di convivialità. Lo sappiamo bene noi italiani che del sedere insieme a tavola abbiamo fatto una vera e propria filosofia di vita. Mangiare insieme ci regala non solo la possibilità di spartire il cibo ma ci offre anche l’occasione di trovarci e ritrovarci, di scambiarci ricordi, di condividere storie, di gioire della compagnia gli uni degli altri. Quest’anno quindi impegnatevi a mangiare sempre in compagnia… se proprio dovete fare un’eccezione che sia un pranzo “meditativo” in solitaria, di fronte al mare, con lo sguardo che si perde all’orizzonte, là dove il mare si fonde con il cielo. Buon appetito, in entrambe le situazioni.
