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La Bomba

COD: 18059
PESO: 850 gr ca

Breve descrizione

LA BOMBA 850g CA.

Disponibilità: Non disponibile

16,70 €

Dettagli

La Bomba è tipico formaggio a latte crudo di vacca del Cuneese: ogni piccola forma viene prodotta manualmente ad una ad una, appendendo le formine in tele di lino in modo da creare un piccolo avvallamento nel piatto superiore, che da vita alla forma schiacciata e con i bordi convessi. Dopo la salatura ed una prima stagionatura viene aggiunto il miele biologico di tiglio nella conchetta superiore. Il miele, stagionando col formaggio, sprigiona il suo profumo e gusto lasciando al palato piacevoli sfumature di miele e fiori di tiglio.

 

  • Latte: Vaccino
  • Tipo: A pasta morbida
  • Texture: Cremosa
  • Crosta: Naturale, sottile
  • Colore: Giallo paglierino chiaro
  • Sapore: Latteo
  • Aroma: Floreale

 

Azienda

La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio. Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.

 

Provenienza

Arona ITALIA

 

Confezione

Circa 850 g

 

Specifiche

Ingredienti: LATTE crudo, sale, caglio, miele di Tiglio

Temperatura di conservazione: da conservare tra +2 e +6 ° C

Origine del latte: Italia

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: energia 1372 kJ/ 328 kcal, grassi 27g, di cui acidi grassi saturi 22g, carboidrati 1,6g, di cui zuccheri <0,5g, proteine 25g, sale 1,5g

Bollo CE: CE 01 351 IT

Indirizzo e ragione sociale: Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Allevatore di formaggi via Milano 140, Arona (NO) Italia

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Precisione del peso indicato: il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio del pezzo o alla tipologia del prodotto.

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