Iberico Beef Extra Premium

Iberico Beef Extra Premium

L’Iberico Beef “Extra Premium” Vacum è un salume di Vacca Vecchia sapientemente lavorato dalla parte della sottofesa, del posteriore del bovino, e che assomiglia per aspetto alla Bresaola o alla spagnola Cecina. Tuttavia Vacum cura la produzione dei salumi, come quella della carne, quindi al top! Le sottofese vengono scelte una ad una per infiltrazione di grasso sempre dalle migliori Vacche Vecchie spagnole, seguendo un processo esclusivo per preservare al meglio il sapore originario della carne: una affumicatura non invasiva con legni autoctoni, creano un salume dal gusto unico.

Basterà un filo di Olio Pianogrillo per esaltarne il sapore leggermente raffinato e goloso.

José Rosell, fondatore e titolare dell’azienda “Carni di Lusso Vacum”, si è specializzato nella selezione dei bovini migliori per alimentazione e zona di pascolo: principalmente sono due le razze commercializzate, ossia la Rubia Gallega della Galizia e la Casina (Vacca Vecchia).

Provenienza: Leon/Valencia SPAGNA                                                                                                     

Tipologia: Salume di Vacca Vecchia Spagnola

Confezione: sottovuoto, in confezione da circa 2/2,5kg, fresco    

Specifiche:

Ingredienti: carne di bovino, sale, grasso di bovino. Affumicato con legno

Peso netto: 2000g

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1143 kJ/  274 kcal, grassi 19g, di cui acidi grassi saturi 9,1g, carboidrati 0,5g, di cui zuccheri 0,5g, proteine 27g, sale 3,3g.

Ragione sociale e indirizzo: Vacum Carnes de lujo s.l., Pol. Ind. Masia del Conde, Calle 6 s/n, 46393 Loriguilla Spagna

Bollo ce: ES 10.03849/LE CE o ES 10.02568/LE CE 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Precisione del peso indicato: il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio del pezzo o alla tipologia del prodotto.

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