Foie Gras D'anatra Intero

GEORGES BRUCK
Peso 250 g
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Un tronchetto da 250 gr ideale da condividere all’antipasto: il foie gras intero d’anatra George Bruck semplicemente trattato con un pizzico di sale, un mix segreto di spezie e oltre un secolo di esperienza sul campo. Fu a Strasburgo, sotto il regno di Luigi XVI, che Jean Pierre Clause cuoco della Corte di Alsazia, creò per la prima volta la ricetta del " Foie gras”. Da allora Strasburgo sì lega a questa prelibatezza gastronomica e nel tempo si è consolidata come la capitale internazionale del foie.

Georges Bruck è uno dei produttori più antichi del luogo, da 160 anni ambasciatore nel mondo del fegato grasso: un’azienda che passa di padre in figlio dal 1852, una circostanza atipica considerando le altre aziende della regione. La qualità della produzione di Georges Bruck è il risultato di una lunga esperienza, unita ad una tecnologia all’avanguardia: una selezione rigorosa delle materie prime, una produzione artigianale passo dopo passo e soprattutto una miscela di più di una dozzina di spezie. Questa miscela, tramandata di padre in figlio, è tenuta segreta in quanto il vero marchio di fabbrica: il fegato grasso dopo essere stato devenato, salato e speziato viene messo a cuocere e diventa, grazie a precise lavorazioni, un foie gras dalla delicatezza e morbidezza ineguagliabili.

Consiglio di Utilizzo

Si consiglia di consumare il foie gras all'inizio del pasto quando il palato è ancora pulito in modo da apprezzarne appieno il sapore rotondo e complesso. Si consiglia una porzione di 40/50 gr a persona. Qualunque tipo di foie gras deve essere messo in frigorifero alcune ore prima di essere servito e deve essere messo a tavola 20 minuti prima di servire. È un grave errore spalmarlo su una fetta di pane con un coltello: per apprezzare il gusto burroso e raffinato del foie gras, bisogna munirsi di forchetta e da accompagnare a un piccolo pezzo di pane tostato, preferibilmente un pan brioche o una baguette.

L’Azienda

La qualità della produzione di Georges Bruck è il risultato di una lunga esperienza, unita ad una tecnologia all’avanguardia. Il fegato grasso crudo, dopo essere stato devenato, salato e speziato, viene messo a cuocere e diventa, grazie a precise lavorazioni, il miglior foie gras d’oca al mondo.

 

Provenienza

Strasburgo FRANCIA

                                                                                               

Tipologia

Foie Gras d’Anatra

                              

Confezione

250 gr

 

 

Etichetta prodotto le indicazioni sulle informazioni fornite dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo. 

 

Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care

Specifiche

Ingredienti: fegato d’anatra, sale, spezie, conservante nitrito di sodio

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1864kJ/ 448 kcal, grassi 45,4g, di cui acidi grassi saturi 19,2g, carboidrati 2,3g, di cui zuccheri 2,2g, proteine 7,5g, sale 1,38g

Modalità di conservazione: conservare conservare tra 2°C e 4°C

Ragione sociale e indirizzo: George Bruck Les foies gras de Strasburg BP  30139-F 67004 Strasburgo Francia

Bollo ce: FR 67.482.021 CE

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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