Filetto Di Pesce Spada Senza Pelle
Disponibile
Codice
7289
Conf. 2,5 kg (2 pz x 1,2 kg ca.)
156,80 €
Il pesce spada appartiene alla famiglia dei pesci azzurri, famosi per gli effetti benefici che provocano nel nostro organismo. Come tutti i prodotti Don Gambero, appena pescato lo spada viene abbattuto nei laboratori certificati dei pescherecci con uno shock termico elevatissimo: la lavorazione viene eseguita in tempi rapidi senza risciacquo e senza glassa per mantenere tutta la freschezza del prodotto.
Consiglio dello Chef
La carne di questo pesce è così digeribile e gustosa da prestarsi ad innumerevoli ricette: in forno o alla griglia, il risultato sarà sempre una leccornia indimenticabile.
Provenienza
Mediterraneo Canale di Sicilia
A seconda della disponibilità del mercato, l’approvvigionamento del gambero rosso potrebbe avvenire da navi non battenti bandiera italiana, ma comunque pescato nel Mar Ionio Zona FAO 37.2.2 e processato negli stabilimenti di Mazara del Vallo.
Tipologia
Filetto di Pesce Spada senza pelle
Confezione
2,5 kg ca. congelato
Nata nel 2014, Don Gambero è una dinamica azienda ittica siciliana, di Mazara del Vallo, che ha ereditato una lunga tradizione di marinai e pescatori nel tempio dell’Ammaru Russu.
Non solo Gambero Rosso in varie versioni (intero, solo code e in tartare) ma tanti altri prodotti congelati a bordo, selezionati e sapientemente lavorati: il miglior pescato delle Egadi, Sciacca, Trapani e Mazara del Vallo.
Specifiche
Modalita’ di scongelamento e utilizzo: scongelare il prodotto in frigorifero il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere mantenuto in frigorifero e consumato entro 24 ore
Nome prodotto: filetto di pesce spada senza pelle
Nome scientifico: pesce spada (xiphias gladius - cod. alpha3: swo)
Ingredienti con allergeni evidenziati: pesce spada (xiphias gladius)
Pescato in mare-oceano atlantico nord-orientale fao 27
Metodo di pesca: palangari e derivati
Temperatura di conservazione: -18°c
Bollo CE in etichetta: IT D2656 CE
Nome e indirizzo in etichetta: Il Satiro Danzante srl Via San Benedetto da Norcia 10 91026- Mazara del Vallo (TP)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
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