Filetto Di Pesce Spada Senza Pelle

Conf. 2,5 kg (2 pz x 1,2 kg ca.)
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Il pesce spada appartiene alla famiglia dei pesci azzurri, famosi per gli effetti benefici che provocano nel nostro organismo.  Come tutti i prodotti Don Gambero, appena pescato lo spada viene abbattuto nei laboratori certificati dei pescherecci con uno shock termico elevatissimo: la lavorazione viene eseguita in tempi rapidi senza risciacquo e senza glassa per mantenere tutta la freschezza del prodotto.

Consiglio dello Chef

La carne di questo pesce è così digeribile e gustosa da prestarsi ad innumerevoli ricette: in forno o alla griglia, il risultato sarà sempre una leccornia indimenticabile.

Provenienza
Mediterraneo Canale di Sicilia

A seconda della disponibilità del mercato, l’approvvigionamento del gambero rosso potrebbe avvenire da navi non battenti bandiera italiana, ma comunque pescato nel Mar Ionio Zona FAO 37.2.2 e processato negli stabilimenti di Mazara del Vallo.

Tipologia
Filetto di Pesce Spada senza pelle

Confezione
2,5 kg ca. congelato

Nata nel 2014, Don Gambero è una dinamica azienda ittica siciliana, di Mazara del Vallo, che ha ereditato una lunga tradizione di marinai e pescatori nel tempio dell’Ammaru Russu. 
Non solo Gambero Rosso in varie versioni (intero, solo code e in tartare) ma tanti altri prodotti congelati a bordo, selezionati e sapientemente lavorati: il miglior pescato delle Egadi, Sciacca, Trapani e Mazara del Vallo. 

Specifiche
Modalita’ di scongelamento e utilizzo: scongelare il prodotto in frigorifero il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere mantenuto in frigorifero e consumato entro 24 ore
Nome prodotto: filetto di pesce spada senza pelle
Nome scientifico: pesce spada (xiphias gladius - cod. alpha3: swo)
Ingredienti con allergeni evidenziati: pesce spada (xiphias gladius)
Pescato in mare-oceano atlantico nord-orientale fao 27
Metodo di pesca: palangari e derivati
Temperatura di conservazione: -18°c
Bollo CE in etichetta: IT D2656 CE
Nome e indirizzo in etichetta: Il Satiro Danzante srl Via San Benedetto da Norcia 10 91026- Mazara del Vallo (TP)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo

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