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Filetti Di Sgombro Affumicati “selezione”

COD: 0914
PESO: 100 g

Breve descrizione

Esperienza ed abilità nel trattare i filetti di acciughe sono stati tramandati da generazioni dalla famiglia Nardin. Le acciughe del Mar Cantabrico s...

Disponibilità: Disponibile

8,10 €
Spedizione Attesa: 48/72 ore lavorative

Dettagli

Non solo acciughe per la famiglia Nardin, ma anche Filetti di Sgombro, in spagnolo “Caballa”, ovviamente solo pescati nel Mar Cantabrico.
Se per le Acciughe si intendono “di campagna” quelle pescate a maggio, per gli Sgombri si intendono i pesci pescati a marzo. Selezionati per grandezza e compattezza dei filetti, gli Sgombri sono trattati con legni nobili autoctoni, seguendo un processo artigianale di affumicatura delicata e naturale, senza conservanti né additivi. 

L’Azienda
L’Azienda Nardin da più di 100 anni rappresenta un punto di riferimento per il mercato ittico basco: il trisavolo di Mila Oliveri – che insieme al marito Sebastian ha fondato l’azienda 25 anni fa – partì dalla Sicilia, precisamente da Sciacca, per insegnare ai locali l’arte della salatura delle acciughe.
Mila, che rappresenta la quarta generazione, porta ancora avanti la missione di suo nonno Leonardo, affettuosamente chiamato con il diminutivo “Nardin”, ossia valorizzare quella terra che dal XIX secolo li ospita: materia prima locale pescata con metodi sostenibili, solo dipendenti della Cantabria (il 90% ancora i medesimi che da 25 anni lavorano al fianco di Mila) e lavorazione artigianale con processi esclusivamente manuali.

Provenienza
Cantabria SPAGNA

Tipologia
Filetti di sgombro affumicati all’olio di oliva

Specifiche
Nome prodotto: sgombro affumicato all’olio d’oliva
Ingredienti: SGOMBRO, olio di oliva, sale
Temperatura di conservazione: conservare tra 0 – 4°C
Peso netto sgocciolato: 60g
Dichiarazione nutrizionale: valori nutrizionali medi per 100 g: energia 751 kJ/ 179 kcal, grassi 9,2 g, di cui acidi grassi saturi 3,4 g, carboidrati <0,5 g, di cui zuccheri <0,5 g, proteine 24 g, sale 3,6 g.
Ragione sociale e indirizzo: Conservas Nardin Hego Kalea 3 E20750 Zumaia Spagna
Bollo CE: ES 12.01306/SS CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

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